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168 Resultados
PEIXE
Peixe grudando na frigideira? Um detalhe no uso do papel manteiga pode mudar o preparo, mas o truque exige um cuidado com a temperatura que não dá para ignorar
Descubra como o uso do papel-manteiga untado protege a carne delicada, evita sujeira no fogão e garante filés inteiros e dourados com perfeição
COZINHA
Seguir o tempo da embalagem do macarrão pode não ser o melhor caminho: cozinheiros italianos e espanhóis indicam um ajuste para acertar a textura no molho
Tirar a massa antes do tempo e finalizar na frigideira com o molho garante mais sabor e textura; truque ainda traz benefícios para a digestão
Gordura de pato no purê: por que o substituto da manteiga virou a nova tendência
Técnica francesa eleva o clássico purê de batatas com notas tostadas; ingrediente garante profundidade e sabor rústico superior à manteiga comum
PAPO DE BALCÃO
Uma pitada de sal no copo
Talvez tenhamos demorado demais para levar para trás do balcão algo que nossas avós já sabiam há muito tempo na cozinha
Reajuste
Gás de cozinha deve aumentar cerca de 7% em setembro, projeta AGLP-MG
Entidade que representa os revendedores de gás de cozinha em Minas Gerais calcula que esse seja o índice de reajuste referente ao dissídio dos trabalhadores das engarrafadoras
Internacional
Chuva define cardápio de restaurante em São Paulo com 3 estrelas no guia Michelin
PESQUISA
Preço do gás de cozinha registra queda sutil na Grande BH no trimestre
Mercado Mineiro mostra que o preço médio do produto registrou pequena queda no período, mas mantém alta no acumulado do ano
PRATICIDADE
Papel-toalha: 5 truques que facilitam o dia a dia na cozinha
De conservar alimentos e gelar bebidas mais rápido a recuperar o pão amanhecido
TÁ NA MESA
A comida da minha casa
Quando criança, eu adorava subir num banquinho e ficar pendurada na beira da bancada observando seus gestos minuciosos
FESTIVAL GASTRONÔMICO
Mineiridade: a cozinha como um ato de respeito
No Fartura de Conceição do Mato Dentro, chefs unem tradição, ingredientes locais e novas leituras da cozinha mineira em pratos, aulas e encontros com o público
