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ENTRE O OTIMISMO E A ESTRATÉGIA
Como donos de bares e restaurantes lidam com os desafios para começar 2026
Setor da gastronomia tem expectativa de crescimento, com calendário favorável, mas segue pressionado por questões estruturais, como mão de obra e custos
Gastronomia
Quais prós, contras e como preparar o macarrão shirataki
O macarrão oriental shirataki ganha cada vez mais espaço na alimentação de quem busca reduzir calorias e carboidratos. Ao mesmo tempo, ele permite manter pratos quentes e rápidos no dia a dia. Esse tipo de massa tem origem japonesa e se destaca pela textura diferente, aparência translúcida e grande capacidade de absorver o sabor dos […]
Entenda por que Concórdia é a capital brasileira do frango
Localizada no Oeste de Santa Catarina, Concórdia ganhou o apelido de capital nacional do frango e, ao longo de décadas, consolidou essa identidade no cenário brasileiro. A cidade, com pouco mais de 70 mil habitantes, tornou-se referência em avicultura industrial. Dessa forma, atrai investidores, profissionais e curiosos interessados em entender como a produção de carne de frango […]
SABOR DE MINAS
Feijão-tropeiro aparece entre os melhores pratos do mundo em ranking global
Clássico mineiro conquistou destaque em ranking internacional da TasteAtlas ao lado de receitas europeias e indianas
Veja uma receita do tradicional prato Angu à Mineira
Entre os pratos mais tradicionais da culinária de Minas Gerais, o Angu à Mineira ocupa lugar de destaque nas mesas de famílias de diferentes regiões do estado. Veja uma receita!
DIETA ALTERADA
Sim à carne vermelha, não aos açúcares: as novas diretrizes saudáveis de Trump
Governo publicou um gráfico que coloca a carne, os laticínios e as gorduras saudáveis no mesmo nível que os vegetais e as frutas
EFEITO 'SPRITZ'
Receitas para você testar a versatilidade da sidra em cinco combinações
Sabor frutado e fermentado dá um toque especial a novas combinações e transforma coquetéis já conhecidos
HISTÓRIA À MESA
Bife à parmegiana: um clássico belo-horizontino?
Receitas se deslocam, ingredientes mudam, técnicas se adaptam, nomes ganham novos sentidos
ANNA AOS DOMINGOS
Good Start Challenge
EM CONSTRUÇÃO
Ainda nos sonhos ou perto da realidade, novas casas são esperadas em 2026
Chefs e empresários contam os dias para abrir as portas de suas novas casas e levar para o público propostas diferentes das que os fizeram conhecidos na cidade
