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GUARDE ESTES NOMES
A hora e a vez deles: nomes da gastronomia que vão brilhar em 2026
Apresentamos as nossas apostas de personalidades da gastronomia que vão se destacar neste ano
Gastronomia
Faça do jeito tradicional: receita de galeto à moda italiana
Entre os pratos mais tradicionais da culinária do sul da Europa, o galeto à moda italiana aparece como uma preparação simples, porém cheia de aromas característicos. Esse tipo de receita geralmente acompanha almoços de família, mesas grandes e o uso generoso de ervas frescas e alho. A carne de frango jovem, mais macia e de cozimento rápido, […]
Alimentação
Como conservantes comuns nos alimentos estão ligados ao câncer e ao diabetes tipo 2
O debate sobre conservantes alimentares comuns ligados ao câncer e ao diabetes tipo 2 vem ganhando espaço nas conversas sobre saúde e alimentação. Saiba por que existe essa associação.
ENTRE O OTIMISMO E A ESTRATÉGIA
Como donos de bares e restaurantes lidam com os desafios para começar 2026
Setor da gastronomia tem expectativa de crescimento, com calendário favorável, mas segue pressionado por questões estruturais, como mão de obra e custos
Quais prós, contras e como preparar o macarrão shirataki
O macarrão oriental shirataki ganha cada vez mais espaço na alimentação de quem busca reduzir calorias e carboidratos. Ao mesmo tempo, ele permite manter pratos quentes e rápidos no dia a dia. Esse tipo de massa tem origem japonesa e se destaca pela textura diferente, aparência translúcida e grande capacidade de absorver o sabor dos […]
Entenda por que Concórdia é a capital brasileira do frango
Localizada no Oeste de Santa Catarina, Concórdia ganhou o apelido de capital nacional do frango e, ao longo de décadas, consolidou essa identidade no cenário brasileiro. A cidade, com pouco mais de 70 mil habitantes, tornou-se referência em avicultura industrial. Dessa forma, atrai investidores, profissionais e curiosos interessados em entender como a produção de carne de frango […]
SABOR DE MINAS
Feijão-tropeiro aparece entre os melhores pratos do mundo em ranking global
Clássico mineiro conquistou destaque em ranking internacional da TasteAtlas ao lado de receitas europeias e indianas
Veja uma receita do tradicional prato Angu à Mineira
Entre os pratos mais tradicionais da culinária de Minas Gerais, o Angu à Mineira ocupa lugar de destaque nas mesas de famílias de diferentes regiões do estado. Veja uma receita!
DIETA ALTERADA
Sim à carne vermelha, não aos açúcares: as novas diretrizes saudáveis de Trump
Governo publicou um gráfico que coloca a carne, os laticínios e as gorduras saudáveis no mesmo nível que os vegetais e as frutas
EFEITO 'SPRITZ'
Receitas para você testar a versatilidade da sidra em cinco combinações
Sabor frutado e fermentado dá um toque especial a novas combinações e transforma coquetéis já conhecidos
