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CONTÉM GLÚTEN
O milagre da multiplicação dos pães explicado
No microuniverso de uma cultura de fermento natural, o padeiro desempenha um papel de deus
MUDANÇA MARCANTE
Como Itália foi de modelo de alimentação saudável a explosão de obesidade
A dieta mediterrânea era um modelo de vida saudável, mas, segundo a OMS, as crianças italianas estão entre as que apresentam maior índice de sobrepeso na Europa.
PESQUISA
Variação de preço do pão ultrapassa os 200% em BH
O café da manhã no balcão também apresenta grande variação de preço entre as padarias de Belo Horizonte
Galeria
Pão, tomate e chocolate: veja o que realmente precisa ficar na geladeira, segundo especialistas
Churrasco
Churrasquinho no pão: a receita fácil para um petisco perfeito
Aprenda a preparar espetinhos de carne e legumes na brasa ou airfryer e sirva com vinagrete; uma opção deliciosa que fica pronta em 30 minutos
Alimentação
O pão mata a fome ou aumenta? Entenda como carboidratos rápidos confundem o cérebro e o fígado
Fome volta rápido após pão branco: entenda como carboidratos simples desligam a saciedade no fígado e bagunçam sinais de fome.
O tempo das coisas
Vivendo em uma época de imediatismos, me encantei por esse processo vivo e incontrolável, que tem seu próprio meio de acontecer
SEM DESPERDÍCIO
Aprenda a guardar pão de forma com cuidado e evitar aquele mofo que estraga o pacote todo de uma vez
Guardar o pão de forma do jeito certo evita mofo e mantém a maciez por mais tempo
GASTRONOMIA
Como manter o pão fresco por mais dias sem endurecer
Um truque simples que mantém o pão macio e fresquinho por mais tempo
DICAS ESPECIAIS
Onde os chefs comem? Descubra os restaurantes favoritos de Renata Rocha
Arquiteta de formação, Renata se apaixonou pela fermentação e fundou a padaria Albertina Pães Especiais
