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DIAS DE PREPARO
Rico em sabor e colágeno, demi-glace vale ouro na gastronomia
O longo preparo do clássico molho à base de ossos e carnes se justifica pelo que se sente na boca: sabor e textura únicos
SOPAS
5 receitas de caldos perfeitos para aquecer nos dias chuvosos em BH
De feijão a mandioquinha: aprenda a fazer pratos quentinhos e deliciosos que combinam com o clima instável da capital mineira; confira o passo a passo
Inverno
Por que comidas quentes parecem irresistíveis no frio? Entenda essa reação
Sensorialidade, memória afetiva e instinto corporal explicam a preferência por comidas mais calóricas no inverno
CALDOS QUENTES
Receitas para aquecer: 5 caldos fáceis e nutritivos para os dias frios
Caldo verde, mocotó, feijão e outros clássicos ganham espaço nos lares mineiros com a queda de temperatura
JUNHO CHEGOU!
Arraiá com toque de chef: veja pratos autorais com ingredientes juninos
Itens tradicionalmente juninos e clássicos da cultura caipira ganham novas versões com o incremento de técnicas e referências de outras regiões e culinárias
Para esquentar
Caldo verde para o frio: receita tradicional com linguiça e batata cremosa
Clássico do clima frio, o caldo verde é uma receita simples, aconchegante e cheia de sabor, ideal para aquecer os dias mais gelados
Mudança no clima
Caldinho quente: 8 receitas tradicionais e fáceis para o outono
Os caldinhos são a pedida ideal para os dias frios. Aprenda receitas clássicas como caldo de quenga, mocotó, inhame e canjiquinha com costelinha
INVERNO
Da beterraba à mandioca: temos um criativo Festival de Caldos em BH
A cada semana, são servidos dois caldos diferentes. Descubra quais
VÁRIOS SABORES
Quatro lugares para comer caldo e se aquecer em BH
BH já sente a chegada do frio e nada melhor do que saborear um caldo quentinho para enfrentar as baixas temperaturas e fazer a alegria do paladar. Só escolher
VEM DO JAPÃO
Ramen: conheça o prato asiático que é a atração de restaurante em BH
Arthur Ferolla e Ariel Safar, sócios do Peko Peko Ramen, seguem a tradição japonesa e preparam os ingredientes artesanalmente
