Dia do café: aprenda a fazer as 8 melhores bebidas com o grão

Nesta segunda, 14 de abril, é celebrado o Dia Mundial do Café, data criada em 2015 pela Organização Internacional do Café (OIC) para valorizar uma das bebidas mais consumidas do planeta. No Brasil, o café ocupa o segundo lugar no ranking de consumo, ficando atrás apenas da água.

Mais do que uma paixão nacional, o café movimenta a economia, emprega milhares de pessoas e representa tradição, cultura e afeto. A data também busca refletir sobre o processo produtivo do grão, destacando a importância da sustentabilidade na produção e no destino dos resíduos gerados.

A seguir, confira cinco receitas criativas e saborosas com café para experimentar em casa.

Descubra 5 receitas para fazer com o café

Para comemorar o Dia do Café, nada melhor do que explorar novos sabores e preparos com a bebida tão querida pelos brasileiros.

1. Café expresso cremoso

Ingredientes:

• 50g de café solúvel;

• 250g de leite em pó;

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;

• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;

• 1 colher (chá) de canela em pó;

• 250g de açúcar (ou adoçante a gosto).

Modo de preparo:

1. misture todos os ingredientes e guarde em pote bem fechado. 

1. para preparar, use duas colheres de sobremesa por xícara. 

1. para um café mais cremoso, substitua a água por leite quente.

2. Café gelado com baunilha

Ingredientes:

• 1 xícara de café coado;

• 150ml de leite;

• essência de baunilha a gosto;

• gelo.

Modo de preparo:

1. prepare o café e deixe esfriar. 

1. encha um copo com gelo, adicione o leite, a essência e o café. 

1. misture bem e sirva.

3. Café com chocolate quente e doce de leite

Ingredientes:

• ¼ xícara (chá) de creme de leite;

• ½ xícara (chá) de leite;

• ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo;

• 1 colher (sopa) de doce de leite;

• 1 colher (sopa) de café forte.

Modo de preparo:

1. derreta o chocolate com o creme de leite até formar um creme homogêneo. 

1. em outra panela, ferva o leite. 

1. misture o café com o doce de leite e junte tudo ao leite quente. 

1. mexa bem e sirva. Pode substituir o doce de leite por leite condensado.

4. Espresso com Nutella

Ingredientes:

• 2 colheres (chá) de Nutella

• ½ xícara (chá) de café espresso

Modo de preparo:

1. para uma versão decorativa, espalhe a Nutella na borda da xícara e adicione o café. 

1. na versão cremosa, bata a Nutella com o café quente no liquidificador até formar uma mistura homogênea.

Veja também:

• Comida típica do Nordeste: sabores, história e 7 receitas tradicionais

• Ovo estragado: 4 testes simples para garantir a qualidade antes do consumo

• Como fazer ovos de Páscoa caseiros com acabamento perfeito

• Whey Protein: 7 sobremesas para matar a vontade de doce sem culpa

4 drinques com café criados por mixologistas para celebrar o Dia Mundial do Café

No Dia Mundial do Café a bebida ganha protagonismo em receitas autorais que vão muito além da tradicional xícara matinal. Quatro renomados mixologistas foram convidados a criar coquetéis que homenageiam o café com inovação, sofisticação e sabores inusitados. A seguir, as receitas completas para preparar em casa. Veja as receitas:

1. Coffee Break -  Por Marlos Silva

Ingredientes

• 45ml de vodka com infusão de café Mocca;

• 20ml de falernum de amendoim;

• 15ml de licor de café;

• creme de cumaru e pó especial Mocca para finalizar.

Modo de preparo

1. em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes (exceto a finalização) e bata com gelo por 8 segundos;

1. faça dupla coagem para um copo com gelo;

1. finalize com o creme de cumaru e o pó especial Mocca por cima.

2. Colônia Cecília - Por Renata Nascimento

Ingredientes

• 45ml de vermute infusionado com café (1L de vermute rosso + 50g de café, macerado por 2 dias);

• 45ml de Jerez Oloroso;

• 5ml de licor Disaronno.

Modo de preparo

1. em um copo de mistura com gelo, adicione o vermute infusionado, o Jerez e o Disaronno;

1. mexa suavemente por 15 a 20 segundos;

1. coe para uma taça Nick & Nora previamente resfriada e sirva.

Foto 2

3- Cafezin - Por Pedro Piton

Ingredientes

• 30ml de cachaça Princesa Isabel Carvalho;

• 30ml de vermute rosso infusionado em grãos de café;

• 30ml de Campari;

• perfume de amaretto com café;

• biscoito amanteigado de café com cacau para guarnecer

Modo de preparo

1. em um mixing glass com gelo, adicione os ingredientes líquidos e mexa por 20 segundos;

1. coe para um copo baixo com gelo;

1. perfume com o amaretto e finalize com o biscoito sobre o gelo.

4- Espresso Martini Salted Caramel- Por Carolina Barreto

Ingredientes

• 30ml de espresso chocolate 3 Corações

• 30ml de vodka Absolut

• 5ml de Cointreau

• 5ml de xarope de caramelo

• 5ml de licor de cacau

• sal e pimenta-do-reino moídos na hora

• biscoitos Zaytas de Caramelo Salgado para decorar

Modo de preparo

1. prepare o espresso e deixe esfriar levemente;

1. em uma coqueteleira, combine todos os ingredientes líquidos com gelo e agite por 15 a 20 segundos;

1. passe a borda de uma taça de martini na mistura de sal e pimenta;

1. coe a bebida para o copo preparado e finalize com os biscoitos Zaytas por cima.

Além de saboroso, o café pode ser versátil e criativo. O Dia do Café é a oportunidade ideal para experimentar novas combinações e homenagear os profissionais que trabalham do grão à xícara.

•  Siga nosso canal no WhatsApp e receba notícias relevantes para o seu dia