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Entre os pratos mais tradicionais da culinária do sul da Europa, o galeto à moda italiana aparece como uma preparação simples, porém cheia de aromas característicos. Esse tipo de receita geralmente acompanha almoços de família, mesas grandes e o uso generoso de ervas frescas e alho. A carne de frango jovem, mais macia e de cozimento rápido, […]
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Muriqui-do-sul: o primata gigante da Mata Atlântica à beira da extinção
Muriqui-do-sul é o nome do maior primata das Américas, um macaco que já ocupou grandes áreas da Mata Atlântica. Hoje, porém, ele sobrevive em poucos fragmentos de floresta. A redução drástica de sua população levanta uma pergunta que pesquisadores e moradores de regiões de mata repetem há décadas: por que um animal antes abundante se […]
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