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Alimentação
Umami: a descoberta japonesa que criou o quinto sabor e derrubou os mitos sobre o glutamato monossódico
O termo umami descreve um gosto específico, diferente do doce, salgado, azedo e amargo. Esse quinto sabor se liga à sensação de algo saboroso e encorpado, típico de caldos, queijos curados e molhos de carne.
INCÊNDIO CRIMINOSO
Vídeo: homem ateia fogo em carro no Salgado Filho, em BH
Câmeras de segurança registraram o momento em que suspeito colocou líquido inflamável no automóvel
ARTES CÊNICAS
'As bodas de Fígaro' abre temporada 2026 de ópera no Palácio das Artes
Montagem da obra de Mozart pela Fundação Clóvis Salgado estreia neste domingo (17/5) e terá outras três récitas, até a próxima quinta-feira (21/5)
Por que a coxinha dá tão certo? A ciência e a história por trás do salgado mais amado do país
Por trás da popularidade da coxinha, existe uma combinação de memória afetiva, contexto histórico e ciência dos alimentos.
GESTÃO PÚBLICA
Secretaria de Cultura troca o comando da Fundação Clóvis Salgado
Sérgio Rodrigo Reis deixa a presidência do Palácio das Artes "a pedido", segundo nota divulgada pela Secult, e Yuri Mesquita assume o cargo
MENOS ARDÊNCIA, MAIS SABOR
Conheça a pasta de pimenta coreana que vem conquistando a gastronomia de BH
Além de mesclar doce, salgado, umami e picante, a gochujang simboliza o apreço crescente pela cultura e gastronomia coreanas
Geral
Entre o gelo e o sal: este lago é mais salgado do que o Mar Morto
Descubra o Don Juan Pond, lago hipersalino na Antártida, com salinidade extrema, clima severo e enorme importância científica global
Galeria
Polvilho: origem, características e diferenças entre o doce e o salgado
MUNDO STARTUP
"IA não deveria conduzir recrutamento de liderança", alerta especialista
Para a consultora Paola Salgado, a tecnologia pode acelerar processos, mas decisões sobre pessoas ainda exigem interpretação humana e análise mais artesanal
Mundo Corporativo
Chocolate com torresmo surge entre sabores de Páscoa
Com consumidores mais abertos a novos sabores, fabricantes de chocolate ampliam as combinações disponíveis para a Páscoa. Frutas, cafés, bebidas e contrastes entre doce e salgado aparecem entre os lançamentos, incluindo chocolate com torresmo.
