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INVERSÃO SIMBÓLICA
Tem gordura e proteína demais na nova pirâmide alimentar dos EUA?
Com a inversão do ícone, que agora aparece invertido, a carne vermelha e os laticínios ganharam espaço, trazendo confusão sobre limites lipídicos e proteicos
Galeria
Carne macia do mexilhão ajuda a combater hipertensão; veja seus usos
Saúde
Qual o corte de carne mais saudável para dietas equilibradas
Descubra qual corte de carne bovina é mais saudável em calorias, gordura saturada, proteína e ferro para refeições equilibradas e saborosas
PLANT BASED
Quer parar com a carne? Saiba substituir proteína animal de forma saudável
Seja vegetariano ou vegano, cortar a carne da dieta exige atenção; saiba combinar alimentos para garantir que todos os nutrientes sejam absorvidos no dia a dia
Gastronomia
Faça do jeito tradicional: receita de galeto à moda italiana
Entre os pratos mais tradicionais da culinária do sul da Europa, o galeto à moda italiana aparece como uma preparação simples, porém cheia de aromas característicos. Esse tipo de receita geralmente acompanha almoços de família, mesas grandes e o uso generoso de ervas frescas e alho. A carne de frango jovem, mais macia e de cozimento rápido, […]
Comidas típicas do Piauí: 5 pratos que você precisa experimentar
Da carne de sol à paçoca de carne seca, passando pela cajuína; descubra os sabores autênticos da culinária piauiense que encantam os visitantes
Entenda por que Concórdia é a capital brasileira do frango
Localizada no Oeste de Santa Catarina, Concórdia ganhou o apelido de capital nacional do frango e, ao longo de décadas, consolidou essa identidade no cenário brasileiro. A cidade, com pouco mais de 70 mil habitantes, tornou-se referência em avicultura industrial. Dessa forma, atrai investidores, profissionais e curiosos interessados em entender como a produção de carne de frango […]
Mundo Corporativo
Frigoríficos investem mais em rastreabilidade da carne suína
Embora não haja números específicos sobre os avanços da rastreabilidade de origem da carne suína no Brasil, cuja estimativa de produção é de 5,5 milhões de toneladas para 2025, a aplicação da tecnologia tem crescido no país. Além da segurança alimentar, para o consumidor essa adesão garante mais transparência sobre a classificação de raças como a Duroc, a produção sustentável e sobre a qualidade do produto.
Economia
Guia do açougue: aprenda a escolher cortes de carne mais baratos e macios
Nem só de picanha e filé mignon vive o churrasco; conheça os cortes de segunda que, com o preparo certo, ficam deliciosos e não pesam no bolso
Brasil
'Segunda sem carne': como o movimento cresce e impacta o meio ambiente
Reduzir o consumo de proteína animal um dia por semana já faz diferença; conheça a origem da campanha e os benefícios para a sua saúde e para o planeta
