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NOVIDADES
Em novo endereço, Academia do Café muda também o cardápio
A nova casa, planejada para receber cursos, experiências e eventos, será inaugurada oficialmente será nesta terça-feira (18/8)
MUITO ALÉM DO DOCE
Cozinheiros exploram a dupla personalidade da canela: delicada e potente
Associada às quitandas e sobremesas, especiaria também é protagonista em carnes, bebidas e pratos de diferentes tradições culinárias
DIA NACIONAL DO CAFÉ
Café na cozinha: como usar o grão em receitas doces e salgadas
No Dia Nacional do Café, veja a versatilidade dessa paixão brasileira na gastronomia
FIM DE CICLOS
BH: bar fecha as portas e cafeteria encerra operação presencial; entenda
Chico Dedê anunciou o fim das atividades enquanto o Noete Café comunicou ao público que não vai funcionar mais como cafeteria
DO CAMPO À XÍCARA
O 'mise en place' do café começa no campo, diz caçadora de grãos especiais
Fundadora do Elisa Café, BH, Ana Elisa Saldanha explica por que a qualidade dos grãos especiais está diretamente ligada ao manejo da terra
CHARADA
Cafeteria dá desconto para quem desvendar enigma; saiba qual é
O mistério ainda não foi desvendado. Incapazes de resolver o quebra-cabeça, os clientes levaram o desafio para a internet
REGIÃO CENTRO-SUL
Cafeteria de BH é alvo de inquérito para investigação de caso de racismo
'Clara percepção de que fui discriminada por ser uma mulher preta ocupando um espaço elitizado', relata a denunciante. O empreendimento nega motivação racista
CURIOSIDADE
Descubra por que café coreano é chamado de 'koppi'
Cafeteria em BH serve especialidades como o chá yuja e o cachorro-quente coreano
RELACIONAMENTO É TUDO
Caçadores de cafés: quem seleciona os grãos especiais que chegam até você
Trabalho de garimpar cafés envolve visitas a fazendas, provas constantes e, o mais valioso, a construção de parcerias sólidas com os produtores
SUL DE MINAS
Ladrões furtam mais de R$ 50 mil em cafeteria
Uma estabelecimento fica no Centro de Poços de Caldas. No cofre, estava todo o valor que seria utilizado para o pagamento dos funcionários
