Em 1630, a cachaça estava ganhando destaque no mercado brasileiro e tomando o lugar da bagaceira, bebida produzida pelos portugueses feita com o bagaço de uva. Com isso, o rei de Portugal decidiu proibir a produção da cachaça para intensificar o consumo da bagaceira.
Como não existia uma fiscalização efetiva, a cachaça continuou sendo produzida, até que, em 1659, instaurou-se um novo decreto proibindo o comércio da bebida, dessa vez com ameaças de deportação e até destruição dos alambiques.
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Foi então que os produtores fluminenses fizeram uma rebelião e tomaram o governo da cidade com o objetivo de legalizar o destilado.
E, então, no dia 13 de setembro de 1661, a rainha Luísa de Gusmão liberou a produção e a comercialização da bebida no Brasil. Por isso, atualmente a data é celebrada para relembrar aqueles que lutaram pela bebida no século XVII.
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Em comemoração a essa bebida tão amada em nosso país, os especialistas José Lúcio Mendes, dono da Expocachaça, e Guilherme Costa e Albert Coelho, da cachaçaria Lamparina, selecionaram 10 das melhores cachaças produzidas em Minas Gerais. Confira:
Cachaça Prosa Mineira Reserva Edição Especial
Produzida em Santa Rita de Caldas, Região Sul de Minas Gerais, possui um perfeito equilíbrio entre tradição, qualidade, requinte e bom gosto, transformando a excelência em doses de prazer. Envelhecida por dois anos em tonel virgem de Carvalho Americano, de cor amarelo-caramelo, possui uma mescla de aromas frutado e amadeirado. No paladar, traz um gosto doce. Além disso, causa uma sensação aveludada e licorosa na boca. Retrogosto agradável e marcante. Graduação Alcoólica: 40%.
Cachaça do Anjo
Produzida em Santa Rita de Caldas, Região Sul de Minas Gerais. Envelhecida por aproximadamente um ano e seis meses em tóneis de bálsamo, amburana, carvalho americano e carvalho europeu, a Cachaça do Anjo é um blend de altíssima qualidade. Apresenta no olfato pouquíssimo álcool e uma explosão de aromas frutados e amadeirados com notas de caramelo, Mel, baunilha e chocolate. No paladar fica certificado a sua maciez e uma incomparável sensação de sabores presentes nas papilas gustativas.
Guaraciaba Extra Premium
Produzida em Guaraciaba, na Zona da Mata, a Cachaça Guaraciaba Extra Premium é envelhecida por oito anos em barris de carvalho. Robusta, possui graduação alcoólica de 42%. Límpida e transparente apresenta uma bela coloração ouro. Lágrimas abundantes na borda do copo. Delicioso aroma de cana, caramelo e baunilha. Álcool em bom equilíbrio com as essências da madeira carvalho e demais componentes. Sensorialmente rica. Baixa acidez.
Cachaça Mineiriana Carvalho
Produzida em Ipoema, Região Central de Minas, é uma cachaça ouro, descansado em carvalhos europeu e americano com tostas médias. Aveludada, leva o tradicional caramelo que acompanha o carvalho, além de sabores frutados com côco, interrompidos por um amargor equilibrado. Boas associações com acidez e amargor leve. Graduação Alcoólica: 40%.
Cachaça Melicana Pura Arte Três Madeiras
Produzida em Bom Despacho, Região Central de Minas, é uma cachaça ouro, blend de madeiras amburana, bálsamo e castanheira. A mistura das madeiras proporciona sentir sabores doces e picantes, com sensação seca e amargor controlado no final. Graduação Alcoólica: 40%.
Cachaça Aguardente Farrista
Produzida em Martinho Campos, Região Central de Minas, é uma cachaça prata, descansada em parol de jequitibá rosa. Cor palha muito clara, já desgastadada pelo tempo do parol centenário, traz picancia, acidez e herbal, todos controlados. Boas associações com acidez e adocicados. Graduação Alcoólica: 45%.
Cachaça Dama da Noite Jatobá
Produzida em Leme do Prado, Norte de Minas, é uma cachaça ouro, descansada em dornas de jatobá por 2 anos. Cor amarelo palha, aveludada e adocicada, com uma sensação picante com final amargo persistente. Boas associações com cítricos e frutas polposas. Graduação Alcoólica: 40%.
Cachaça Arborea Blend
Produzida em Pirapetinga, Nordeste de Minas, é uma cachaça ouro, descansada em barris de carvalho e dornas de amburana. Palha e brilhante, tem oleosidade com picancia constante e amargor presente, baixa acidez. Boas associações com acidez Graduação Alcoólica: 39%.
Cachaça Bem-Me-Quer
Produzida em Pitangui, no Centro-Oeste de Minas, é uma Cachaça prata, descansada 6 meses em barril de Inox. Cor prata, possui uma mescla de aromas de cana-de-açúcar e frutas cítricas de baixíssima acidez, trás sensação aveludada e levemente picante na boca. Graduação Alcoólica 39%.
Cachaça Tiê Bálsamo
Produzida em Aiuruoca, no Sul de Minas, é uma cachaça ouro, descansada em dornas de jequitibá e bálsamo. Cor amarelo citrino e brilhante, traz notas frutadas, herbais e de especiarias, picancia tradicional da madeira acompanhada de amargor agradável no final. Graduação Alcoólica: 40%.
Agora que você já sabe as melhores cachaças para degustar, junte os amigos e comemore essa data com seu copinho, um torresmo e um limão.
Lembrem: beba com moderação e se beber não dirija.