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377 Resultados
COMIDA, DIVERSÃO E ARTE
Fracassos que são um sucesso
A mensagem é milenar: ninguém fica no topo ou por baixo o tempo todo
Saúde alimentar
Como a Vigilância Sanitária fiscaliza restaurantes? Entenda os critérios
Saiba o que os fiscais avaliam durante uma inspeção, desde a manipulação dos alimentos e a limpeza da cozinha até a validade dos produtos no estoque
APERTE O PLAY
Casas recorrem a playlists próprias para traduzir, em som, suas propostas
Além de preencher o ambiente, trilha sonora reforça o conceito de bares e restaurantes
CURRÍCULO ESTRELADO
Por que trabalhar em restaurante com estrela Michelin pode ser decisivo
Com a conquista inédita do Brasil, que agora tem duas casas com três estrelas Michelin, chefs de BH revelam o que aprenderam em cozinhas de alta performance
ALTOS E BAIXOS
Fim do menu degustação? Por que chefs de BH estão repensando o formato
Enquanto cidades como Rio de Janeiro e São Paulo investem cada vez mais em menus degustação, BH ainda precisa enfrentar obstáculos para emplacar o serviço
ALTA GASTRONOMIA
Saiba como são feitos os guias de melhores restaurantes
Multiplicação de listas que apontam os principais endereços gastronômicos gera debate sobre os critérios empregados e a composição dos júris
PREMIAÇÃO INTERNACIONAL
Como funciona o Guia Michelin, que dá estrelas aos melhores restaurantes
Na última segunda (13/4), a premiação internacional divulgou os restaurantes Brasileiros estrelados
PREMIADOS
Conheça os chefs que comandam as duas casas 3 estrelas Michelin do Brasil
Ivan Ralston, do restaurante Tuju, e Luiz Filipe Souza, que comanda o Evvai, receberam reconhecimento máximo do Guia Michelin com as casas que chefiam
JANTAR DISPUTADO
Veja quanto custa comer nas casas brasileiras com três estrelas Michelin
Pela primeira vez, dois restaurantes de São Paulo saíram da premiação mais aclamada da gastronomia mundial com três estrelas, a avaliação máxima
EDIÇÃO HISTÓRICA
Dois restaurantes do Brasil ganham três estrelas Michelin pela primeira vez
Ambos em São Paulo, os endereços também trazem um marco inédito para a América Latina
