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GRATUITO
E-book reúne orientações e receitas para alimentação sem glúten
Livro organizado por ex-bolsista da FAPESP foi elaborado com o propósito de tornar a prática mais acessível, segura e saborosa
GLÚTEN
Dia Mundial da Doença Celíaca: os sinais ignorados
Sintomas como infertilidade, baixa estatura na infância e anemia costumam ser tratados de forma isolada por anos; 80% dos brasileiros com a condição não sabem
AUTODIAGNÓSTICO
Cortar glúten por conta própria pode prejudicar a saúde
Especialistas alertam para riscos do modismo alimentar, que pode mascarar os sintomas e comprometer o diagnóstico correto, seja de alergia ou doença celíaca
LEITE E GLÚTEN
Confira as diferenças entre intolerância, alergia e doença celíaca
Restrições alimentares sem orientação podem mascarar doenças e atrasar diagnósticos; problema pode envolver falta da enzima digestiva ou sistema imunológico
Alimentação
O sorgo: da produção animal à alternativa nutritiva e sem glúten
O sorgo é um cereal que costuma aparecer pouco nas prateleiras, mas ocupa um espaço relevante na agricultura brasileira. Saiba mais sonte a opção alimentar nutritiva e sem glúten.
Saúde
É verdade que eliminar o glúten ajuda a diminuir o peso?
Nos últimos anos, muitas pessoas passaram a associar alimentação sem glúten à perda de peso. Saiba se eliminar esse conjunto de proteínas ajuda mesmo a emagrecer.
Cortar glúten ajuda a emagrecer? Entenda a verdade por trás da dieta de Matt Damon
Nos últimos anos, a expressão dieta sem glúten passou a aparecer com frequência em entrevistas de famosos, em rótulos de produtos e em conversas do dia a dia. O ator Matt Damon relatou ter perdido muito peso com ela. Saiba o que tem de verdade nisso.
COMPORTAMENTO ALIMENTAR
Quem realmente precisa excluir o glúten do cardápio? Saiba as indicações
Estudo mostra que 1 em cada 10 pessoas se queixa de "sensibilidade ao glúten não celíaca", mas é preciso cautela antes de cortar pães, bolos e massas da dieta
PODCAST
Padeira de BH defende o glúten e a fermentação natural
Fundadora da Albertina Pães Especiais enxerga que a fermentação natural é o caminho para uma alimentação mais saudável
DESINFLAMAR
Lipedema: cuidado com esses cinco alimentos
Doença afeta 12,3% das mulheres brasileiras e não tem cura. A alimentação é parte do tratamento para amenizar sintomas e promover bem-estar
