Gastronomia e cinema movimentam Mercado Central
Matula Film Festival, que começou nesta quinta-feira (6/8), segue com programação gratuita dedicada à cultura alimentar até sábado (8/8). Confira
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O Matula Film Festival ocupa o Mercado Central de Belo Horizonte até o próximo sábado (8/8), com programação que mescla gastronomia e cinema.
Na abertura do evento, nesta quinta-feira (6/8), foram homenageados o médico epidemiologista e professor da Universidade de São Paulo (USP) Carlos Augusto Monteiro; e a chef, historiadora e proprietária do restaurante Cozinha Santo Antônio, Juliana Duarte. O tema desta edição é “Gastronomia de feira”.
Daniela Fernandes, idealizadora do evento, conta como a escolha dos homenageados reflete bem a proposta do Matula. “Eles representam diferentes dimensões da cultura alimentar. O professor Carlos Augusto Monteiro revolucionou a forma como entendemos a alimentação ao mostrar que a comida vai muito além dos nutrientes, ela envolve saúde, cultura, sistemas alimentares e políticas públicas", afirmou.
"Já a chef Juliana Duarte faz esse conhecimento ganhar vida na cozinha, pesquisando ingredientes, valorizando os saberes tradicionais e transformando a gastronomia em um espaço de preservação da memória e da identidade mineira. Homenagear Carlos Monteiro e Juliana Duarte é reconhecer que conhecimento e prática caminham juntos e que ambos têm contribuído, cada um à sua maneira, para ampliar o debate sobre a cultura alimentar brasileira”, acrescentou Daniela.
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A programação inclui exibição de filmes, palestras, degustações, publicações de livros e cozinhas-show.
Nesta sexta-feira (7/8), o evento começa com uma oficina de fermentados ministrada por Carolina Dini em homenagem à Cidade Criativa da Gastronomia de Bérgamo. Logo depois, Carolina vai publicar o seu livro “Papilex – A história invisível dos sabores”.
Simone Lopes, do Sebrae Minas, e o pesquisador Max Jaques vão ministrar o debate “Minas à mesa: Territórios, ingredientes e histórias da gastronomia mineira”, agendado para as 11h. Uma hora depois, a receita da “moqueca mineira” será ensinada por Milsane de Paula, chef que trabalha em Ouro Preto.
Ao longo da tarde, serão transmitidos sete curtas de diferentes Cidades Criativas da Gastronomia. Em seguida, o público poderá acompanhar a palestra “MaxLab mercados em movimento: Cidades criativas”. Com Nayara Bernardes (Max Audiovisual Sebrae Minas), Chef Massimo Battaglini (oficineiro MaxLab Mercados em Movimento), Yael Steiner (consultora internacional Max Audiovisual) e Magnus Emmendoerfer (coordenador-geral da Cátedra UNESCO em Economia Criativa e Políticas Públicas UFV).
Os curtas e a palestra têm relação com a rede de cidades que vem sendo construída ao redor do mundo que, assim como Belo Horizonte, foram reconhecidas como Cidades Criativas da Gastronomia pela Unesco.
“Nesta edição, também iniciamos uma nova frente de homenagens ao reconhecer uma Cidade Criativa da Gastronomia da Unesco. Começamos por Bérgamo, na Itália, porque ela tem uma relação muito próxima com Belo Horizonte. São as duas únicas Cidades Criativas da Gastronomia da rede da Unesco que realizam um festival dedicado ao cinema e à comida", explica Daniela.
Segundo ela, essa afinidade se aproximou e deu origem a uma parceria que começou antes mesmo do festival, com um laboratório de intercâmbio entre realizadores dos dois territórios. "Acreditamos que o audiovisual tem um papel importante e estratégico na valorização dos territórios e da cultura alimentar, e queremos fortalecer cada vez mais essas conexões entre cidades que compartilham esse mesmo propósito”, afirmou.
O dia também vai contar com degustação de cachaças comandada por Léo Gomes; a transmissão do longa “Cachaça, o espírito brasileiro”, dirigido por Carlos Ribas; e a cozinha ao vivo de bolinho de feijão fradinho com coração da bananeira da chef Susy Costa.
Sábado (7/8)
O último dia do Matula começa de forma especial, com um cortejo Dona Lucinha, em parceria com a Viação Serro e com a família da Dona Lucinha. Mais seis sessões, duas cozinhas ao vivo e uma publicação, do livro “Atlas do QMA: Os mapas do queijo Minas artesanal”, dos irmãos Denise e Eduardo Girão.
Curadoria
A cada dia, Nenel, do Baixa Gastronomia, sugere ao público petiscos para degustar no Mercado Central. Para o primeiro dia, as sugestões são: abacaxi do Jaja do Abacaxi; fígado com jiló do Bar Zé da Onça; e bolo de mexerica do Comercial Sabiá.
Na sexta (7/8), a seleção de Nenel inclui quibe vegetariano com coalhada do Empório Árabe da Hana; doces em calda da Dona Zelinha vendidos no Laticínios Irmãos Costa; e almôndegas exóticas do Restaurante Casa Cheia.
No sábado (8/8), as sugestões são: empada de queijo com goiabada do Ponto da Empada; queijo trancinha com linguiça e cebola do Rei do Torresmo; e rosca de batata com queijo, canela e açúcar da Lanchonete Palhares.
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* Estagiária sob a supervisão da subeditora Tetê Monteiro
