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Ciência
Por que a colher de pau impede a água de transbordar? A física por trás da espuma do macarrão na panela
Cozinha e ciência: como a colher de pau impede que a água do macarrão transborde usando tensão superficial e bolhas de amido na panela
Massas
O verdadeiro macarrão à carbonara: aprenda a receita original italiana
Aprenda o passo a passo da receita autêntica e os segredos para um prato cremoso e cheio de sabor
Alimentação
A engenharia do macarrão instantâneo: como fritura rápida e desidratação criam um alimento que fica pronto em três minutos
A engenharia do macarrão instantâneo começa muito antes de a água ferver na panela. O que chega ao prato em apenas três minutos passa por uma sequência calculada de etapas industriais que combinam princípios de física, química e ciência dos alimentos.
MASSA DE GRIFE
Dolce & Gabbana agora vende macarrão em supermercado popular no Brasil
Conhecida mundialmente pela alta costura, a marca agora aposta em uma iguaria tradicional italiana vendida em rede popular de supermercados
NUTRIÇÃO
Macarrão funcional ajuda a manter resultados após canetas emagrecedoras
Estratégias de alimentação com opções de massas low carb e proteicas podem compor cardápios equilibrados, com foco em saciedade, nutrição e praticidade
UNICEF
Fatores sociais empurram famílias para ultraprocessados, diz pesquisa
Os produtos ultraprocessados mais presentes nas casas foram iogurte com sabor, embutidos, biscoito recheado, refrigerante e macarrão instantâneo
MACARRÃO
Como fazer em casa o famoso yakisoba japonês; veja a receita fácil
Surpreenda a família com um prato clássico da culinária japonesa; siga o passo a passo e aprenda os segredos para um macarrão saboroso com legumes crocantes
Economia
Criança sugere formato de macarrão e fábrica responde
Gastronomia
Quais prós, contras e como preparar o macarrão shirataki
O macarrão oriental shirataki ganha cada vez mais espaço na alimentação de quem busca reduzir calorias e carboidratos. Ao mesmo tempo, ele permite manter pratos quentes e rápidos no dia a dia. Esse tipo de massa tem origem japonesa e se destaca pela textura diferente, aparência translúcida e grande capacidade de absorver o sabor dos […]
Criança sugere novo formato de macarrão e fábrica de renome responde
