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Alimentação
A engenharia do macarrão instantâneo: como fritura rápida e desidratação criam um alimento que fica pronto em três minutos
A engenharia do macarrão instantâneo começa muito antes de a água ferver na panela. O que chega ao prato em apenas três minutos passa por uma sequência calculada de etapas industriais que combinam princípios de física, química e ciência dos alimentos.
PETISCO
O segredo dos nuggets perfeitos: airfryer, forno ou fritura
Testamos os três métodos mais populares e te contamos qual deixa os nuggets mais crocantes, suculentos e saudáveis para você nunca mais errar
COZINHA LIMPA
Fritura sem sujeira: o truque simples para o óleo não espirrar mais
A ciência é clara: a água nos alimentos evapora no óleo quente; aprenda técnicas fáceis para cozinhar com mais segurança e manter a cozinha limpa
Geral
Nova técnica de fritura com micro-ondas pode reduzir gordura das batatas fritas mantendo crocância e sabor
Batatas fritas crocantes com menos óleo: conheça a nova técnica que une micro-ondas e fritura tradicional para sabor intenso e mais saúde
Gastronomia
Faça o pastel sem fritura: sabor e crocância garantidos
Preparar pastel sem usar óleo deixou de ser apenas uma alternativa e se tornou uma técnica bastante buscada por reduzir a gordura.
TROCAS SAUDÁVEIS
Esses sete alimentos aumentam o colesterol ruim; aprenda a substituir
Além da fritura, itens aparentemente inofensivos podem ser vilões da sua saúde cardiovascular; veja a lista e substituições
DIGESTÃO
Comer fritura todos os dias pode estar ligada a vários sintomas que você ignora
O alimento comum que afeta mais do que parece
Salgadinhos
Chips na airfryer: banana e batata-doce crocantes em poucos minutos
Lanches crocantes, saudáveis e sem fritura que agradam adultos e crianças e ainda ajudam a reduzir o desperdício
Bolinho de arroz com queijo na airfryer: crocante, fácil e sem fritura
Fácil de preparar e irresistível, essa receita transforma o arroz do dia anterior em um quitute crocante por fora e cremoso por dentro
Salgado
Coxinha de frango na airfryer: saudável e fácil de preparar
Aprenda a fazer coxinha de frango na airfryer com massa nutritiva e zero fritura; receita fácil, leve e cheia de sabor para sua rotina
