Quem ama culinária e navega pelas redes sociais já deve ter visto uma nova tendência no mundo da confeitaria: o bolo afogado, também chamado de bolo alagado. A sobremesa consiste em uma massa simples com muita calda e decorada com chantilly.
A receita é inspirada em uma sobremesa clássica da América Latina, chamada bolo três leches, que consiste em um pão de ló clássico embebido na mistura de creme de leite, leite em pó e leite condensado – daí o nome. Não se sabe ao certo onde o doce surgiu, mas é bem popular em países como Venezuela, Chile e Peru.
Com a massa bem molhadinha, o bolo afogado promete um sabor mais suave e uma textura mais leve que os tradicionais bolos confeitados. Aqui no Brasil, apesar de a receita não ser tão popular, uma confeitaria de Curitiba, a Nelas Cakes, comandada por uma venezuelana produz o doce. Os registros são compartilhados na internet, especialmente no TikTok, que tem vídeos da confecção do bolo desde julho de 2022.
@nelascakes Delicioso três leite sobremesa de meu país a Venezuela.#curitiba #bolos #curitibameuamor%u2764%uFE0F #curitibacool #bolosdecorados #curitibacwb %u266C Pretty Girl (Cheat Codes X Cade Remix) - Cheat Codes,Maggie Lindemann,CADE
@confeiteirojack React ao bolo bem molhadinho #bolo #confeitaria #salvador #react %u266C Engraçado Divertido e Belo - HarmonicoHCO
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A partir daí, o bolo se tornou sucesso e surgiram várias versões do bolo: de chocolate, com calda rosa, com quatro leites, recheado, fit… o céu é o limite para a criatividade do internauta brasileiro. Também não existe uma regra para a massa utilizada. Existem vídeos com pão de ló, chiffon e até massa amanteigada.
Uma das dúvidas mais comuns nos vídeos é sobre como cortar este bolo. Os que são mais contidos na hora de fazer a calda conseguem cortar fatias. Já os mais generosos retiram colheradas, como se fosse um pavê. Veja algumas receitas:
@gleicebichi Bolo Alagado, afogado, três leites, como vcs chamam? #fy #fyp%u30B7 #viral %u266C som original - Gleice Bichi
@raquelmoraissoare Tentei fazer o famoso bolo alagado aqui do tik tok. Vem ver se deu certo! #bolo #boloalagado #bolomolhadinho #boloafoga #boloafogadinho #alagado #boloencharcado #fyp #foryou #tendenciatiktok #bolotendencia2023 #bolotendencia #cake %u266C Pisadinha Beethoven - MC Nau
@evacakess_ Respondendo a @Leticia Araújo %u266C som original - Evacakes