A maior variação encontrada pela pesquisa está no preço do quilo do pão doce que, pode custar entre R$ 9,99 até R$ 28,48 – diferença de 185% no valor do quilo. Já o pão sovado, outro item que tem o leite em sua composição, tem variação de 174%. Antes, o quilo custava ao consumidor R$ 12 e agora está saindo por R$ 32,90.
Ainda em relação à variação dentre os tipos de pães, o francês é o que possui a menor. O quilo do item mais comum na mesa do café da manhã dos brasileiros pode ser comprado nas padarias de R$ 9,50 até R$ 18,50, com 99% de diferença no valor.
O valor do quilo da mussarela e da mortadela também subiu bastante. De acordo com a pesquisa, entre esses dois itens, o que apresentou maior elevação foi a mussarela, que, em março, tinha preço médio de R$ 22,21 e agora teve um aumento de 87%, elevando o seu preço médio para R$ 41,70. Ela pode ser comprada por R$ 29,90 até R$ 55 – variação de 84%.
Já a mortadela, produto muito usado para acompanhar a mussarela na mesa do café, tem diferença de até 71% no preço, já que o quilo pode ser encontrado de R$ 16,90 a R$ 28,90.
Dos 18 itens pesquisados, só cinco registraram queda nos preços médios. A mais expressiva ocorreu no valor do pão sovado, que ficou 2,3% mais barato no período.
Derivados do leite
Outros derivados do leite, como manteiga e margarina, também aumentaram nos últimos seis meses, mas com um encarecimento médio de alguns centavos. Mais um aumento nas padarias é o do próprio leite: o integral da Itambé foi de R$3,92 para R$5,04, aumento de 28%.
O da marca Cotochés subiu de R$ 3,90 para R$4,79, crescimento de quase 23%%. Já o leite tipo C, de saquinho, aumentou apenas 6%, indo de R$3,52 para R$3,73.
Lanche na padaria
O lanche na padaria também ficou mais caro. O tradicional pão com manteiga pode custar ao cliente de R$ 1,50 até R$ 2,80, aumento de 86%. O cafezinho varia de R$ 1 a R$ 1,80. E, por fim, o café com leite, de R$ 1,50 a R$ 3,60 – variação de 140%.
* Estagiário sob supervisão da subeditora Ellen Cristie.