Minas Gerais é o estado mais lembrado pelos brasileiros quando o assunto é viajar para comer bem. Segundo uma pesquisa do site Melhores Destinos, 44% dos entrevistados citaram a culinária mineira. São Paulo aparece em segundo lugar, com 37%, seguido pela Bahia, com 35%.
A pesquisa revela um contraste, pois a Bahia também lidera o ranking das gastronomias consideradas surpreendentes, mas subestimadas pelos turistas, com 24% das respostas. Minas Gerais aparece logo depois, com 23%. Isso mostra que ser um destino reconhecido pela comida não impede que ele seja visto como merecedor de maior valorização.
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Destinos para comer bem
A liderança de Minas Gerais no ranking reflete a força de sua cozinha, que inclui queijos artesanais, pão de queijo, feijão tropeiro e doces de tacho. A gastronomia acompanha o turista por diferentes regiões do estado.
São Paulo se destaca pela variedade, reunindo pratos de diferentes regiões do Brasil e tradições trazidas por imigrantes. A capital paulista possui uma cena de restaurantes que vai de estabelecimentos de bairro a casas de chefs premiados.
A Bahia completa o trio principal, com sabores marcantes influenciados pela herança africana. Ingredientes como dendê, leite de coco e pimentas conferem uma identidade forte à culinária local. Rio de Janeiro (21%) e Rio Grande do Sul (17%) completam as cinco primeiras posições.
Sabores subestimados
Além de Bahia e Minas Gerais, a Região Norte se destaca como um componente de descoberta no ranking de gastronomias subestimadas. O Amazonas aparece em terceiro lugar, com 19%, e o Pará ocupa a quarta posição, com 17%.
As duas culinárias combinam herança indígena com sabores únicos dos rios e da floresta. “A culinária da região Norte é muito rica e ainda é pouco conhecida em boa parte do país”, afirma Leonardo Marques, fundador do Melhores Destinos. Para ele, o interesse por esses sabores pode colocar novos destinos no roteiro dos viajantes.
Pratos imperdíveis no Brasil
Quando questionados sobre qual prato um turista deveria experimentar no Brasil, o acarajé foi o mais citado, com 20% das menções. A culinária baiana também emplacou a moqueca em segundo lugar, com 13%.
A culinária amazônica marca presença com o tacacá na terceira posição (12%) e o tucupi, ingrediente de vários pratos típicos, em sexto lugar (9%). A feijoada aparece em quarto, com 11% das respostas, enquanto o pão de queijo mineiro ficou na quinta posição, com 9%.
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Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.