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PATRIMÔNIO IMATERIAL
Queijos de Congonhas do Norte agora são da microrregião do Serro
O reconhecimento do modo de fazer o Queijo Minas Artesanal (QMA) foi oficializado pelo governo de Minas no início de novembro
CUIDADOS IMPORTANTES
Como manter queijos frescos sem mofar na geladeira
Pequenos ajustes fazem o frescor durar por dias sem complicação
patrimônio vivo da mineiridade
Já te contaram do destino em Minas que promete bombar em 2026?
Com a nascente do São Francisco, o melhor queijo do mundo e o Lago de Furnas como cenário, região entrou no ranking de Previsões de Viagens da Booking.com
Internacional
Gruyère suíço vence campeonato mundial do queijo
HISTÓRIA À MESA
Mas, afinal, o que é este tal de umami?
Ninguém nasce sabendo nomear sensações gustativas; isso se desenvolve com prática e conhecimento, ao longo do tempo
MASSA DE PÃO DE QUEIJO
3 receitas fáceis com ingredientes de pão de queijo que vão te surpreender
Aprenda a fazer waffle, pizza e até torta salgada usando a versatilidade do nosso quitute mineiro como base para pratos criativos
COM MUITO QUEIJO
Queimadinha por fora e cremosa por dentro: saiba qual é a torta do momento
Depois do cheesecake, chegou a vez de a torta criada no País Basco, região ao Norte da Espanha, brilhar em cardápios – não necessariamente espanhóis
PODCAST
Italiano preserva a tradição da muçarela de búfala fresca no interior de MG
Vincenzo Santaniello, fundador da queijaria Di Vincenzo, conta como foi a decisão de seguir a história centenária da família
SUSPEITA DE CONTAMINAÇÃO
Direção do Verdemar se pronuncia após confisco de queijo contaminado
Nos últimos dias, a Vigilância Sanitária de BH realizou vistorias para verificar o comércio irregular da mercadoria por contaminação de bactéria
OURO DE MINAS
Minas fatura 31 medalhas em mundial de queijos na França
Premiação internacional de queijos e produtos lácteos concedeu dez medalhas de ouro ao Brasil; três foram dadas a queijos mineiros
