Guardar diferentes tipos de queijo no mesmo recipiente na geladeira é um hábito comum. No entanto, especialistas, como Annelise Balbino pesquisadora em queijos artesanais, alertam que essa prática pode comprometer a qualidade dos produtos. Neste artigo, vamos entender o que deve ser evitado e como garantir a conservação ideal dos queijos.
- Manter cada tipo de queijo em embalagens separadas
- Utilizar papéis especiais para conservar a qualidade
- Entender por que congelar queijo nem sempre é a melhor escolha
Por que é importante separar os queijos na geladeira?
Guardar queijos diferentes juntos pode resultar em uma mistura de leveduras e mofo. Especialmente ao armazenar tipos como queijo azul e cheddar no mesmo recipiente, há um aumento significativo no risco de contaminação cruzada. Segundo a Associação Brasileira de Queijos Artesanais, a separação ajuda a manter as características únicas de cada variedade.
Quais materiais usar para armazenar cada tipo de queijo?
Para preservar a qualidade, os queijos duros e semiduros devem ser mantidos em sua embalagem original. Use um elástico simples para fechar a abertura. Adicionalmente, papel vegetal ou manteiga pode ser aplicado como camada extra de proteção.
Atenção: Sacos próprios para queijo, como os comercializados por Produtos Queijeiros Brasil, são excelentes para manter o alimento nas condições ideais de armazenamento.
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É seguro congelar queijo?
O congelamento interrompe o envelhecimento natural do queijo, alterando seu sabor e textura originais. Congelar queijo ralado é aceitável quando se pretende utilizá-lo em preparos quentes, já que ele pode derreter de maneira uniforme.
Dica Rápida: Prefira evitar congelar queijos macios, pois podem perder a consistência ao descongelar, tornando-se aguados. Especialistas da Universidade Federal de Minas Gerais recomendam sempre identificar a data do congelamento para não ultrapassar dois meses.
Bônus: onde encontrar mais informações sobre cuidados especiais com alimentos delicados? A correta conservação dos queijos é apenas uma parte de uma rotina de armazenamento alimentar eficiente.
Leia também: Como armazenar queijo do jeito certo e mantê-lo fresco por semanas
Quais os principais cuidados ao armazenar queijos?
- Evite misturar diferentes tipos de queijo para prevenir contaminação cruzada.
- Utilize papéis especiais ou originais para melhor conservação.
- Considere congelar apenas quando absolutamente necessário.