Belo Horizonte reforça seu status de capital gastronômica do Brasil ao emplacar oito restaurantes na lista dos 100 melhores do país, segundo o ranking EXAME Casual 2025. A publicação, uma das mais respeitadas do setor, foi baseada na avaliação criteriosa de 65 jurados, entre jornalistas, críticos e influenciadores especializados, que analisaram suas experiências ao longo dos últimos 12 meses.
Origem da Bahia quebra hegemonia e lidera ranking nacional
O grande vencedor da edição foi o restaurante Origem, de Salvador — a primeira vez que um estabelecimento fora do eixo Rio-São Paulo ocupa o topo da lista. Na sequência, o Lassai, do Rio de Janeiro, ficou com a segunda colocação. Mas é Belo Horizonte que chama atenção pelo crescimento consistente no cenário gastronômico nacional.
Quais são os destaques de BH entre os melhores do Brasil?
O restaurante Glouton, localizado no bairro de Lourdes, aparece em 18º lugar no ranking. Comandado pelo chef Leo Paixão, o local se destaca por unir técnicas contemporâneas à essência da culinária mineira.
Outros destaques incluem:
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- Pacato (38º) – No coração da Savassi, combina sofisticação com ingredientes típicos brasileiros.
- Birosca (42º) – Em Santa Tereza, é um espaço descontraído com pratos autorais e criativos.
- Trintaeum Restaurante (57º) – Também em Lourdes, une elegância e um menu contemporâneo sofisticado.
BH mostra força e diversidade gastronômica
A capital mineira ainda emplacou mais quatro restaurantes na seleta lista:
- Gata Gorda (58º) – Culinária contemporânea com personalidade, na vibrante Savassi.
- Cozinha Tupis (60º) – Localizado no Mercado Novo, mescla tradição e inovação com pratos autorais.
- Xapuri (67º) – No bairro Trevo, é referência em comida mineira de raiz, com ambiente rural encantador.
- Ninita (88º) – Mais uma joia de Lourdes, com cardápio criativo e ambiente acolhedor.
Por que Belo Horizonte virou referência em gastronomia?
A capital mineira vem consolidando sua fama por reunir tradição e inovação em sua culinária. Em BH, a cozinha afetiva da roça encontra chefs ousados, que reinterpretam receitas clássicas com técnicas modernas e ingredientes frescos da região.
Mais do que uma tendência, esse movimento reflete uma identidade gastronômica forte, sustentada pela valorização da cultura local e pela busca incessante por qualidade. O reconhecimento da EXAME Casual 2025 é um reflexo dessa trajetória — e, ao que tudo indica, BH ainda vai subir muitos degraus nas próximas edições.