Em Lagash, no atual Iraque, arqueólogos encontraram uma taberna de aproximadamente 2700 a.C. apenas 48 centímetros abaixo da superfície. Bancos, forno, recipientes com comida e um sistema cerâmico de refrigeração indicam um espaço público preparado para servir refeições.
Como uma construção de quase 5.000 anos ficou tão perto da superfície?
A surpresa não foi apenas encontrar o estabelecimento. A equipe chegou a ele escavando horizontalmente, em camadas finas, e percebeu o conjunto a apenas 19 polegadas abaixo do terreno atual, cerca de 48 centímetros.
O Penn Museum data o espaço em torno de 2700 a.C.. A escavação integra um projeto que investiga bairros, atividades produtivas e moradores comuns de uma das grandes cidades do sul da antiga Mesopotâmia.
O que havia dentro dessa antiga taberna?
Os arqueólogos não dependeram de um único objeto para interpretar o lugar. Vários elementos apareceram juntos: área aberta para refeições, parte de uma cozinha, bancos, um grande forno e recipientes usados para armazenar e servir alimentos.
O conjunto incluía:
Como funcionava o “refrigerador” feito de cerâmica?
A estrutura não tinha qualquer mecanismo comparável a uma geladeira moderna. Na escavação de 2022, a equipe encontrou partes de dois grandes recipientes colocadas uma dentro da outra, com fragmentos de cerâmica preenchendo o espaço intermediário.
A construção tinha algumas características claras:
- Dois grandes recipientes cerâmicos formavam a instalação.
- Um deles ficava encaixado dentro do outro.
- Fragmentos de cerâmica preenchiam o intervalo entre ambos.
- A interpretação é de um dispositivo destinado a resfriar o conteúdo armazenado.
O Lagash Archaeological Project descreve essa estrutura dupla como um equipamento de resfriamento para bebidas. Escavações posteriores mostraram que diferentes versões desse tipo de instalação foram usadas no local ao longo do tempo.
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Por que os arqueólogos interpretaram o lugar como uma taberna?
Uma casa também pode ter bancos, louças e forno. O que chama atenção em Lagash é a reunião desses objetos numa área organizada para preparar, armazenar e servir quantidades consideráveis de alimentos, além do espaço aberto com assentos.
As evidências aparecem combinadas:
| Achado | Possível função | Leitura |
|---|---|---|
| BancosÁrea de permanência | Receber pessoas | Consumo no local |
| FornoÁrea culinária | Preparar comida | Cozinha |
| Tigelas com restosComida preparada | Servir refeições | Alimentação |
| Refrigerador cerâmicoArmazenamento | Manter conteúdo fresco | Conservação |
O que essa taberna muda na imagem das primeiras cidades?
Escavações antigas na Mesopotâmia privilegiaram templos, palácios e elites. Um estabelecimento voltado à alimentação cotidiana abre outra janela: trabalhadores e moradores comuns também frequentavam espaços urbanos organizados fora de suas casas.
O Penn Today destaca que o achado ajuda a investigar uma camada social independente que não se encaixa apenas entre elite e população escravizada. A taberna mostra uma cidade com produção, circulação de pessoas e serviços cotidianos há quase cinco milênios.