Receita de bananinha: fácil, barata e com gosto de infância
A sobremesa nostálgica voltou à moda; veja como fazer a receita da versão clássica em casa com poucos ingredientes
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Siga noPoucas coisas têm o poder de transportar a gente diretamente para a infância como a bananinha caseira. Com seu sabor inconfundível, textura macia por fora e levemente firme por dentro, esse docinho simples voltou a fazer sucesso nas cozinhas brasileiras. E não é por menos: é fácil de preparar, leva apenas três ingredientes e não pesa no bolso.
Presente em muitas festas de interior e merendas de escola, a bananinha tem um apelo afetivo que conquista gerações. Ao resgatar essa receita em casa, pode-se reviver memórias queridas, como também descobrir que é possível fazer uma sobremesa deliciosa sem complicar a rotina.
Para preparar a versão clássica da bananinha, tudo que é preciso é de banana madura, açúcar e suco de limão. Esses três ingredientes são suficientes para criar o doce com aquele sabor tradicional que lembra a casa da avó. E se tiver bananas passando do ponto na fruteira, melhor ainda: elas ficam perfeitas para a receita.
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Confira a receita clássica de bananinha caseira
A banana ideal para esse preparo é a prata ou a nanica, bem maduras. Além de darem mais sabor ao doce, elas são naturalmente mais doces, o que permite usar menos açúcar. Já o suco de limão entra para equilibrar o sabor e ajudar na conservação.
Ingredientes:
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10 bananas maduras (prata ou nanica);
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2 xícaras de açúcar;
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suco de 1 limão.
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chocolate em pó 1 colher de sopa (opcional)
Modo de preparo:
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amasse bem as bananas até formar um purê homogêneo;
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em uma panela de fundo grosso, coloque o purê de banana, o açúcar e o suco de limão;
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leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela; esse processo pode levar de 40 minutos a 1 hora;
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quando atingir o ponto, despeje a mistura em uma forma untada com óleo ou forrada com papel-manteiga;
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espere esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos;
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se quiser, passe os pedaços prontos no açúcar cristal para dar aquele toque final.
O segredo da bananinha perfeita está na paciência: é preciso mexer sempre para evitar que o doce queime ou grude no fundo da panela. A textura ideal é firme o bastante para cortar, mas ainda macia ao morder.
A versão caseira não leva conservantes nem corantes artificiais, o que torna o doce ainda mais especial. Armazenado em pote bem fechado, ele dura até uma semana fora da geladeira, mantendo o sabor e a textura.
Essa é uma daquelas receitas que valem a pena aprender e guardar. Além de ser um jeito inteligente de aproveitar bananas maduras, a bananinha pode ser servida em festas, acompanhada de um café fresco ou como lanche prático para o dia a dia.
Outra vantagem é que o doce é naturalmente vegano, não leva glúten e pode ser adaptado de forma fácil: quem gosta de um toque diferente pode adicionar canela, cravo ou até coco ralado à massa.