ATENÇÃO NO CULTIVO
Jabuticabeira crescendo, mas sem frutos? Veja o que pode estar faltando
A jabuticabeira pode demorar anos para frutificar se esse detalhe for ignorado
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22/10/2025 08:36
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A jabuticabeira, uma árvore nativa do Brasil, é amplamente apreciada tanto pelo valor ornamental quanto pelo sabor único de seus frutos. Um aspecto curioso desta árvore é o tempo prolongado até que comece a produzir frutos, o que intriga muitos cultivadores e entusiastas. Neste artigo, exploramos os fatores que influenciam o período de espera e as características que tornam uma planta tão especial.
Por que a jabuticabeira demora a produzir frutos
A cidade de Hidrolândia, na região metropolitana de Goiânia, tem o maior pomar de jabuticaba do mundo. Fica na Fazenda Jabuticabal, no distrito de Nova Fátima. O local é aberto para visitação na temporada de jabuticabas, entre o início de setembro e meados de outubro.
Visitar a fazenda é a chance de ter um dia de tranquilidade cercado de milhares de árvores cheias de pontinhos pretos suculentos e doces, de perder de vista.
Alguns visitantes fazem piqueniques à sombra das jabuticabeiras, outros penduram redes e tiram uma bela soneca. Há também quem passe a manhã e tarde coletando e comendo frutos. Andar entre as árvores é como caminhar por um labirinto.
A fazenda é uma das maiores produtoras de jabuticaba do Brasil e do mundo, com mais de 42 mil pés, sendo a única a aproveitar o fruto, transformando-o em diversos produtos industrializados, como as geleias. Divulgação
A história da Fazenda Jabuticabal se confunde com a criação da capital. Os primeiros pés foram plantados em 1947, por Antônio, que era pedreiro e feirante, e sua esposa, Maria da Luz de Jesus, falecida em 2007. Divulgação
Com o aumento da plantação, muitas frutas eram desperdiçadas, e a família começou a industrializar o produto. Em 1999 criaram uma vinícola, também aberta para visitação.
Ao visitar a Fazenda Jabuticabal, além da fruta propriamente dita, tirada diretamente do pé, é possível experimentar uma porção de derivados dela. Caipirinha, sorvete, doce, geleia, capuccino, cachaça e até pasta para churrasco.
A matriz de boa parte das jabuticabas consumidas atualmente provém dos mesmos pés plantados nos anos 1940.
Segundo relatos da família, em 1947, após a Segunda Guerra Mundial, Antônio Batista da Silva plantou os primeiros pés de jabuticaba, naquela que seria a Fazenda Jabuticabal. A industrialização em 1999 contou com tecnologia da Universidade Federal de Goiás. Divulgação
A VinÃcola Jabuticabal abre as portas para o turismo rural, disponibilizando uma excelente estrutura para quem busca o sossego da cidade grande.
A jabuticaba é o fruto da jabuticabeira, árvore originária do Brasil. A fruta é pequena, de casca roxa e polpa branca, e contém ferro, vitaminas C, B, B2, B3 e carboidratos. Reprodução/Festival da Jabuticaba
Na hora da compra é importante observar alguns detalhes como o aspecto firme, a cor brilhante e se não há rachaduras. Divulgação/estival da Jabuticaba de Sabará/
Deve ser bem lavada em água corrente, por se tratar de uma fruta que estraga com facilidade. Lave somente a quantidade que for consumir imediatamente. Divulgação/ Prefeitura de Sabará MG
Existem cerca de 12 a 15 diferentes espécies de jabuticaba. A mais comum é a Sabará, grandemente produtiva e a mais apreciada. Além dessa, outras espécies muito cultivadas são a Paulista, Branca, Rajada e Ponhema. Divulgação
Nativa da Mata Atlântica, a jabuticaba é considerada uma joia nacional. Objeto de inúmeras pesquisas, a fruta é constantemente associada à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Divulgação
Queridinha das dietas, a roxinha é famosa pelo baixo valor calórico. Em 100 g de jabuticaba crua, existem apenas 58 calorias. Bruno.karkli/Wikipedia
Mas cuidado! O alimento é rico em fibras, e o excesso desses componentes pode gerar problemas como inchaços, gases e constipação intestinal. Alexandre Campolina/wikipedia
Apresenta crescimento lento e pode levar de 8 a 15 anos para frutificar quando cultivada a partir de sementes. Diversos fatores contribuem para esse longo período de espera, incluindo o tipo de solo e as condições ambientais.
O solo ideal para a jabuticabeira é bem drenado, rico em matéria orgânica e levemente ácido. Já solos pobres em nutrientes ou com pH inadequado tendem a retardar ainda mais a produção dos frutos, tornando o processo mais demorado.
Cuidados e manejo para antecipar a frutificação da jabuticabeira
Algumas práticas podem ajudar a acelerar a frutificação da jabuticabeira, tornando-a mais produtiva em menos tempo. Entre os cuidados recomendados, estão o fornecimento adequado de água, adubação equilibrada e realização de podas regulares.
Confira as principais recomendações para cuidar da jabuticabeira e promover a frutificação antecipada:
- Realizar adubações com fertilizantes ricos em fósforo e potássio
- Manter irrigação regular, especialmente em períodos de seca
- Podar os galhos para estimular o crescimento e melhor exposição à luz
- Optar por mudas enxertadas, que normalmente frutificam em 3 a 5 anos
Como o clima e a região influenciam o desenvolvimento
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O clima é determinante para o sucesso do cultivo da jabuticabeira, que se desenvolve melhor em regiões tropicais e subtropicais. Temperatura amena e umidade elevada contribuem para um crescimento mais acelerado da árvore.
No Brasil, onde as condições climáticas são ideais, a jabuticabeira é presença frequente em jardins, sítios e pomares familiares, tornando-se parte da cultura e tradição brasileira.
Vale a pena investir na jabuticabeira mesmo com a espera para frutificar.
Cientistas da Universidade Estadual de Campinas e da Universidade de Cádiz, na Espanha, divulgaram numa revista científica um novo método para extrair compostos químicos de alto valor das cascas da jabuticaba. Trata-se da antocianina, um antioxidante bom para a saúde que pode ser usado como corante natural. Divulgação/Unicamp
O processo criado pelos pesquisadores obteve uma elavada purificação (90%) das antocianinas, superando outros nove métodos já existentes no mundo. Os coordenadores do projeto informaram que vão fazer adaptações para viabilizar o processo em larga escala. Divulgação
A jabuticaba é uma fruta surpreendente, pois, embora não esteja entre as mais populares no consumo dos brasileiros, foi apontada pela enciclopédia gastronômica TasteAtlas como a segunda melhor fruta do planeta. Divulgação/ Prefeitura de Sabará MG
Originária da Mata Atlântica, a jabuticaba superou frutas populares e extremamente badaladas, como morango e laranja. Com isso, teve a avaliação de 4,7 estrelas de um total de 5 possíveis. Ficou em segundo lugar geral. Bruno.karkli/Wikipedia
Além da jabuticaba, outras frutas brasileiras também apareceram na lista. Entre elas, está o açaí, contemplado no top 10 das melhores do mundo, com uma avaliação de 4,5 estrelas. Decio Horita Yokota/Wikipedia
O guaraná, por sua vez, também de origem amazônica, conquistou a 41ª posição da lista, com uma nota de 4,2 estrelas. Divulgação/FAPEAM
Para a lista das frutas mais bem avaliadas do mundo”, foram registradas 4.378 avaliações em novembro de 2023. De acordo com o Taste Atlas, o objetivo é promover a comida local, inspirar orgulho nos pratos tradicionais e despertar a curiosidade por alimentos ainda não experimentados. Veja as 10 melhores da lista. Divulgação
10. Mandarine Chiou: Fruta originária da Grécia, apresenta polpa tenra, saborosa, ligeiramente alaranjada, aroma intenso e membrana bastante rugosa. Ela tem um bom tamanho e alto teor de açúcar, que podem ser atribuídos ao clima incrível, à ótima exposição solar e às propriedades do solo. Divulgação/TasteAtlas
É uma variedade de tangerina e está entre as mais aromáticas do mundo. Dessa forma, o aroma escapa aos pomares de citrinos, tomando conta de toda a ilha, tornando Chios conhecida tanto na Grécia como no estrangeiro como 'Myrovolos' – a ilha perfumada. Freepik
9. Limão Sorrento: É conhecido como Limone di Massa Lubrense ou Massese , em homenagem a uma pequena comunidade de aldeias estabelecidas na ponta da Península Sorrentina. Esses limões perfumados, portanto, são derivados do ecótipo local Ovale di Sorrento e cultivados na província de Nápoles desde o Renascimento. Divulgação/TasteAltas
Vale destacar que os primeiros limoeiros foram plantados pelos jesuítas no século XVIII, e uma das primeiras cultivares chamada Gesù ainda existe hoje na Bacia do Guarazzanno, entre Sorrento e Massa Lubrense. O Limone di Sorrento pode frutificar até cinco vezes por ano em virtude de uma técnica especial de cultivo. Wikipedia
8. Lúcuma: Fruta nativa da região andina da América do Sul, principalmente dos vales do Peru, Chile, BolÃvia e Equador. Ela se caracteriza por um alto valor nutricional, pois é rico em cálcio, proteÃnas, ferro, zinco e beta-caroteno. Divulgação/TasteAtlas
Além disso, seu sabor é melhor descrito como levemente adocicado e semelhante ao do bordo, sendo um ingrediente ideal para sobremesas assadas e sorvetes. De forma original, a lúcuma era chamada de ouro dos Incas e era vista como um símbolo de fertilidade. Atualmente, por outro lado, pode ser encontrado na maioria dos mercados regionais de janeiro a abril. Akramm/Wikipedia
7. Bagas de açaí: É uma palmeira cultivada pelo palmito e pelo seu fruto. As bagas são muito procuradas pelas suas supostas propriedades medicinais, sendo muitas vezes classificadas pelos produtores como uma espécie de “superalimento”. Eles são de cor roxa escura, lembrando grandes mirtilos. Divulgação/TasteAtlas
Há séculos é um alimento básico na região amazônica, consumido batido até formar uma polpa. O sabor é descrito como uma combinação de chocolate e frutas vermelhas. Como a fruta crua deve ser processada dentro de 24 horas após a colheita, as bagas só recentemente ganharam popularidade mundial devido à tecnologia e ao transporte modernos. Lüdenscheidt/Wikipedia
6. Wi?nia nadwi?lanka: É uma cereja cultivada tanto para consumo direto quanto para fins de processamento nas voivodias de Mazowieckie, ?wi?tokrzyskie e Lubelskie, na Polônia, desde o século XX. Elas são das cerejeiras sokówka , a palavra refere-se à palavra polonesa para suco, sok , e as cerejas são usadas principalmente para fazer sucos de frutas. Divulgação/TasteAtlas
Pequenas, redondas e muito aromáticas, essas cerejas têm a polpa de cor vermelha intensa, enquanto o caroço é escuro e a casca é de um vermelho escuro intenso a bordô. Sendo assim, sua cor é resultado do alto teor de antocianinas, substâncias conhecidas por serem anticancerígenas, o que torna as cerejas um produto extremamente benéfico à saúde. Reprodução/
Wi?nia Nadwi?lanka
5. Truskawka kaszubska: São morangos dos tipos Elsanta , Honeoye e Senga Sengana , cultivados em Kartuski, Ko?cierski e Bytowski, na Polônia. As variedades Elsanta e Honeoye são destinadas ao consumo direto, com polpa suculenta e firme. A variedade Senga Sengana é destinada ao processamento, com polpa firme e dura. Divulgação/TasteAtlas
4. Rodakina Naoussas: Os saborosos pêssegos crescem na região grega de Macedônia Central. Embora tenham origem na China, as excelentes condições climáticas e de solo combinadas com o cultivo sistemático fizeram com que se adaptassem rapidamente ao Mediterrâneo, tornando-se rapidamente num dos frutos mais populares da Grécia. Divulgação/TasteAtlas
Eles são colhidos maduros e imediatamente inspecionados e embalados para manter o frescor. Em virtude do seu rico aroma e sabor adocicado, são muito procurados pelos consumidores tanto na Grécia como noutros países, especialmente nos mercados da Europa e da Península Arábica, onde são vendidos desde o final de Maio até ao final de Outubro. Divulgação/TasteAtlas
2. Deglet Nour: Nativa da Argélia, é uma das variedades de tâmaras mais consumidas no Norte de África. São pequenas, de cor âmbar, com carne quase translúcida e sabor doce, de nozes e caramelo. Também é cultivada em Israel e nos EUA, para onde foi levada no início do século XX. Consumida pura ou no chá ou café, saladas, doces e biscoitos. M. Dhifallah /Wikipedia
2. Jabuticaba: Fruta tradicional brasileira, nativa de Minas Gerais, Goiás e São Paulo. Tem cor púrpura escura com casca grossa e cresce nos troncos das árvores. As bagas têm vida útil curta e fermentam 3 a 4 dias após a colheita. A jabuticabeira leva de 6 a 8 anos para dar frutos, por isso as bagas são tão valorizadas. Divulgação/Festival da Jabuticaba de Sabará
Elas também contêm antioxidantes, cálcio, potássio, ferro, fósforo e vitaminas C e E. Os sabores são uma combinação de doce e ácido. As pessoas geralmente apreciam frescas e comidas na hora, mas as frutas também costumam ser transformadas em geleias, sucos e geleias. Divulgação/TasteAltas
1. Mangostão: É uma planta tropical originária das Ilhas da Sonda (hoje Indonésia, Malásia, Brunei e Timor Leste). Tem casca firme, roxa escura, que protege o fruto branco comestível. É macia, suculenta e doce, com notas de acidez. Consumida pura ou incorporada a sobremesas, saladas, smoothies, chás ou sorvetes. Ivar Leidus/Wikipedia
Em Sabará (MG), o tradicional Festival da Jabuticaba ocorre desde 1987. Em 2023, a 37ª edição foi em 17, 18 e 19 de novembro, no Centro Histórico, com cerca de 100 mil pessoas. O evento reúne produtores, chefs de cozinha e artistas locais, com pratos e bebidas à base da fruta. Divulgação/estival da Jabuticaba de Sabará/
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Apesar do tempo prolongado até a frutificação, compensa com sua beleza, sombra e frutos saborosos. A colheita dos frutos é aguardada e celebrada, sendo um evento marcante em muitas famílias.
Com práticas corretas de manejo e paciência, cultivar jabuticabeiras pode ser uma experiência gratificante, trazendo benefícios visuais e gastronômicos ao ambiente.
