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Gastronomia
Moqueca amazônica: o sabor do Norte e suas diferenças para as versões baiana e capixaba
A moqueca amazônica vem ganhando espaço em restaurantes e cozinhas domésticas como uma variação regional que traduz o encontro entre rios, floresta e tradições indígenas. Veja as diferenças para as moquecas baiana e capixaba.
Mundo Corporativo
CASACOR SP tem programação a dois para o Dia dos Namorados
As entradas garantem acesso exclusivo ao Bar Secreto, com direito a um Welcome Drink para brindar ao amor. Além do passeio pelos jardins e 70 ambientes, é possível reservar um jantar em um dos restaurantes oficiais, como o Restaurante Raiz, operado pelo Mesa Viva, que apresenta gastronomia afetiva e ingredientes frescos em formato de buffet, ou o Forneria San Paolo, especializado em comida italiana
Restaurantes avançam na digitalização com Consumer 16
Nova versão da plataforma aposta em integração e inteligência artificial para reduzir gargalos operacionais no setor de food service
D’Brescia e Hisense unem gastronomia e tecnologia na Copa
Durante toda a competição, as marcas vão transformar os restaurantes da rede em hubs de entretenimento esportivo equipados com tecnologia de imagem de última geração
Amor e lucros
12 de junho: dia de celebrar o amor, o romantismo e também de lucrar
Estabelecimentos como motéis, hotéis, restaurantes e revendas de vinhos criam estratégias para agradar os casais e aumentar o faturamento
Saúde alimentar
Como a Vigilância Sanitária fiscaliza restaurantes? Entenda os critérios
Saiba o que os fiscais avaliam durante uma inspeção, desde a manipulação dos alimentos e a limpeza da cozinha até a validade dos produtos no estoque
COMIDA, BEBIDA E FUTEBOL
Chefs revelam o que não pode faltar para assistir aos jogos da Copa
Já pensou como donos de bares e restaurantes de BH assistem aos jogos da Copa? A gente te conta a seguir!
Perigo invisível
Contaminação cruzada em restaurantes: como evitar riscos para pessoas com alergias alimentares
Entenda o que é contaminação cruzada e como estabelecimentos devem implementar protocolos de segurança para clientes alérgicos
Falhas operacionais podem reduzir lucro do delivery
O aumento das vendas dos restaurantes pelas plataformas digitais nem sempre significa maior lucratividade, e isso pode ser corrigido a partir da análise de falhas na gestão.
Bem Viver
'Dress code' em restaurantes: o que pode ou não pode usar?
Entenda as regras de etiqueta e códigos de vestimenta e saiba como não errar no look para cada ocasião
