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Geral
O erro que estraga seu refogado: por que o alho queima em segundos e a cebola salva o sabor da sua comida na panela
Mistério do refogado perfeito: por que o alho queima antes da cebola e como a ordem na panela realça aromas sem amargar o prato
Alimentação
A engenharia do macarrão instantâneo: como fritura rápida e desidratação criam um alimento que fica pronto em três minutos
A engenharia do macarrão instantâneo começa muito antes de a água ferver na panela. O que chega ao prato em apenas três minutos passa por uma sequência calculada de etapas industriais que combinam princípios de física, química e ciência dos alimentos.
A ciência do antiaderente: como o teflon se mantém preso ao metal sem perder sua função
Em muitas cozinhas, o paradoxo do Teflon aparece todo dia, sem ser nomeado. Um material feito justamente para que nada grude consegue permanecer firmemente preso ao metal da panela, mesmo após anos de uso, aquecimento intenso e choques térmicos.
Do palanque à panela: como a campanha de Eduardo Gomes criou o brigadeiro e um ícone nacional brasileiro
Mais do que um simples doce de festa, o brigadeiro tem uma origem que se associa diretamente à campanha eleitoral de 1945 do Brigadeiro Eduardo Gomes. Conheça essa história.
COLUNA DO JAECI
Ancelotti, Matheus Pereira está dando aula de futebol
Abrir mão do melhor camisa 10 do país só porque ele não faz parte de nenhuma "panela" será uma covardia com o talento, a tabela, o drible e o gol
Galeria
Do milho à panela: as diferenças que explicam por que pamonha, curau e polenta não são a mesma coisa
PERIGO NA COZINHA
Panela de pressão: 5 erros comuns que colocam sua segurança em risco
Saiba como evitar acidentes com atitudes simples: da quantidade de água à manutenção da válvula, use seu utensílio sem medo e com eficiência
PANELAS
O segredo para os alimentos não grudarem na panela está neste truque
Não é preciso ter panelas caras: descubra como a temperatura ideal e um passo simples podem transformar suas refeições e facilitar a limpeza
Galerias
Cuidados com a panela de pressão: como usá-la com segurança
Entretenimento
Adeus, panela queimada: limpe tudo com vinagre e bicarbonato
Descubra como uma simples mistura caseira remove gordura e queimado sem riscar suas panelas; veja o passo a passo para deixar tudo brilhando
