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Mundo Corporativo
Goiás abre contagem regressiva para o Arraiá do Bem
O maior arraiá solidário do país acontece de 5 a 7 de junho, no estádio Serra Dourada. Público deve garantir o ingresso de forma gratuita pela plataforma Meu Bilhete e doar 2 kg de alimento não perecível na entrada do evento
Alimentação
A engenharia do macarrão instantâneo: como fritura rápida e desidratação criam um alimento que fica pronto em três minutos
A engenharia do macarrão instantâneo começa muito antes de a água ferver na panela. O que chega ao prato em apenas três minutos passa por uma sequência calculada de etapas industriais que combinam princípios de física, química e ciência dos alimentos.
BEM-ESTAR FEMININO
Chocolate com leite de jumenta: alívio da TPM e das cólicas menstruais
Estudo da Universidade Federal Rural de Pernambuco propõe alimento funcional voltado à saúde da mulher
PIZZA QUEIMADA
Pizzaiolo deixa pizza queimar, briga com funcionários e causa confusão
O alimento não pôde ser servido durante o rodízio. O incidente motivou um desentendimento entre os funcionários
A ciência da Reação de Maillard explicada: por que calor, açúcares e aminoácidos criam aroma, cor e sabor no alimento quente
Na cozinha do dia a dia, um pão que sai do forno, uma carne que chia na frigideira ou um café recém-passado têm algo em comum.
NUTRIENTES
3 motivos por que as sardinhas são um alimento barato e ideal para sua saúde
Acrescentar sardinhas em lata à sua alimentação semanal pode trazer imensos benefícios para a sua saúde e longevidade
Geral
Superalimento no prato: como o consumo de ovos melhora a massa muscular, a memória e protege a saúde ocular
O consumo diário de ovos ainda causa dúvidas em muita gente. Antigos alertas sobre colesterol permanecem na memória, apesar de novas pesquisas apontarem outra direção. Hoje, diversos estudos epidemiológicos analisam o impacto do ovo na saúde cardíaca, cerebral, ocular e muscular. Assim, o alimento ganhou espaço em diretrizes nutricionais modernas e entrou na lista de […]
O que é caviar? História, produção e os diferentes tipos desse alimento sofisticado
Caviar: história, tipos nobres e produção sustentável, da pesca no Mar Cáspio à aquicultura moderna e aos impactos ambientais atuais
gastronomia
Do campo à sua mesa: conheça o caminho do alimento que você come
Entenda a jornada de um alimento, desde o plantio e a colheita até chegar à gôndola do supermercado e ao seu prato
COMIDA, DIVERSÃO E ARTE
Admirável prato novo
Fazer compras, escolher produtos, preparar o alimento, tudo isso é uma benção e é para ser fonte de prazer
