A cidade francesa de Carcassone é referência certeira para trazer à memória contos de fada e filmes de aventura que se passam na Idade Média. Patrimônio mundial pela Unesco desde 1997, a cidadela está localizada na região de Occitânia, no Sul da França. Ela é uma das maiores amostras da arquitetura medieval da Europa. O castelo medieval Château Comtal ganha destaque na paisagem. Cercado por muros de pedra, com suas torres altas, ele é, depois da Torre Eiffel e do Mont Saint-Michel, o monumento mais visitado na França. Protegido pela fortaleza, esse castelo era utilizado pelos nobres como esconderijo durante as Cruzadas. Outro lugar imperdível para visitar é a Basílica de St. Nazaire, com seus vitrais em forma de rosáceas e as gárgulas na decoração. Carcassonne também é a terra da famosa cassoulet – feijoada de feijão-branco – com carne de pato e linguiça de cordeiro. Ao redor do castelo é possível fazer um passeio pela charmosa cidadezinha, e a sensação que temos é de que voltamos no tempo.