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8 Resultados
COMPONENTE FUNCIONAL
Os benefícios dos biscoitos sem glúten feitos com farinha de alga marrom
Mesmo com adição de 1%, o ingrediente proveniente da espécie Sargassum filipendula aumentou significativamente o valor nutricional e a digestibilidade
REPUTAÇÃO NEGATIVA
Há espaço para o pão em um cardápio saudável? A ciência mostra que sim
Embora ofereça nutrientes, como as fibras e as vitaminas do complexo B, o alimento tem sido visto como "vilão"; saiba como incluí-lo no dia a dia
DO FREEZER PARA A MESA
Alívio para os pais: comida congelada salva a refeição de bebês e crianças
Aproveitamos a proximidade do Dia das Crianças para mostrar como o momento da refeição pode ficar muito mais simples, mas não menos saudável
USO ADEQUADO
Guia completo das farinhas sem glúten: da substituição ao preparo
É importante saber que cada farinha tem características próprias; as alternativas podem diferir enormemente em peso, absorção, amido, proteínas e fibras
MAIO VERDE
Doença celíaca: patologia atinge cerca de 80 milhões de pessoas no mundo
Gastroenterologista comenta sobre mitos e verdades sobre a condição que afeta dois milhões de brasileiros
FOCO NA SAÚDE
Designer de sapatos se especializa em pães sem glúten e sem lactose
'Você não precisa ter problema de saúde para comer os pães. Indicamos também para as pessoas que estão buscando saúde', avisa Monica Baptista
PÚBLICO INFANTIL
Fábrica de lanches congelados aproxima crianças da alimentação saudável
As receitas da Artisan Foods são sem glúten e sem lactose, mas têm sabor, textura agradável e alto valor nutricional
Doces sem leite, ovo e glúten se aproximam cada vez mais do tradicional
Com ingredientes alternativos e muita técnica, confeiteiras mostram que quase todas as receitas podem ser adaptadas para quem tem alguma restrição alimentar
