A lasanha de batata virou aquela receita que junta família, piada interna e cheiro bom de comida saindo do forno. Nascida em clima de fim de ano, com gente conversando em volta da cozinha e sogra comandando a panela, essa versão com purê mostra como um prato simples ganha espaço em almoços de domingo, ceias de Natal e jantares improvisados durante a semana.
O que torna a lasanha de batata especial no dia a dia?
A lasanha de batata, feita com purê em vez de massa, é prática, econômica e tem aquele jeito de comida de casa de mãe. Com poucos ingredientes e muito papo em volta da mesa, ela é ótima para quem quer algo diferente sem complicar o preparo.
O clima em que essa lasanha costuma nascer é descontraído: sogra preparando, parentes opinando, alguém brincando com o tempo de preparo e outro fazendo piada sobre quem vai lavar a louça. Nesse cenário, o prato vira mais do que comida; vira motivo para reunir todo mundo em torno do fogão.
Quer ver como é fácil na prática? Confira essa receita rápida da RECEITAS DA ZAZA, que faz sucesso no Instagram com suas dicas práticas:
Quais ingredientes garantem o sabor da lasanha de batata?
A lasanha de purê de batata se apoia em uma base simples, comum na maioria das cozinhas. As batatas são o ponto de partida, acompanhadas de leite, manteiga e maionese para formar um purê cremoso, que entra no lugar da massa tradicional.
Para organizar o preparo com mais praticidade, vale ter à mão os ingredientes principais e algumas possíveis variações que podem enriquecer o sabor do prato:
- Oito batatas inglesas médias para o purê;
- Água e sal para o cozimento das batatas;
- Aproximadamente 100 ml de leite para dar cremosidade;
- Uma colher de manteiga para sabor e textura;
- Duas a três colheres cheias de maionese para deixar o purê mais rico;
- Cerca de 400 g de carne moída temperada ao gosto da casa;
- Em torno de 300 g de presunto fatiado;
- Aproximadamente 200 g de queijo mussarela ou outro queijo disponível;
- Orégano a gosto para finalizar;
- Opcional: milho, ervilha ou requeijão cremoso para variar o recheio.
Como preparar o purê que serve de base da lasanha de batata?
O coração da lasanha de batata é o purê, que precisa ficar liso, saboroso e cremoso na medida certa. As batatas são cozidas em água salgada até ficarem macias, escorridas, descascadas e amassadas ainda quentes para garantir textura uniforme.
Depois entram leite, manteiga e maionese, misturados até tudo ficar bem incorporado. O resultado é um purê encorpado, fácil de espalhar na travessa e ideal para segurar as camadas de carne, presunto e queijo, sempre com liberdade para ajustar temperos conforme o gosto da casa.
Como montar e assar a lasanha de batata passo a passo?
Com o purê pronto e a carne moída refogada com cebola e temperos, começa a montagem. Em uma travessa, entra primeiro uma camada generosa de purê, seguida de carne moída, presunto e queijo, formando camadas que se repetem até o topo.
- Primeira camada: purê de batata cobrindo todo o fundo da travessa;
- Segunda camada: carne moída bem distribuída sobre o purê;
- Terceira camada: fatias de presunto cobrindo a carne;
- Quarta camada: queijo por cima do presunto;
- Repetição das camadas até chegar ao topo da travessa;
- Camada final: purê de batata e queijo por cima, com orégano salpicado.
Com tudo montado, a travessa vai ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, apenas para derreter o queijo e gratinar levemente. Como os ingredientes já estão cozidos, o foco é aquecer bem e garantir aquela casquinha dourada irresistível.
Por que a lasanha de batata combina com tantos momentos?
O tempo de preparo é um dos grandes trunfos: em cerca de 20 minutos é possível deixar purê e carne prontos para ir ao forno. A receita também é flexível, permitindo trocar o tipo de queijo, adaptar temperos ou incluir outros recheios, sem perder a base de purê que lembra comida afetiva.
Essa versatilidade faz da lasanha de batata uma opção certeira tanto para datas especiais quanto para um almoço comum de semana. Não deixe para depois: escolha um dia próximo, chame quem você gosta, organize os ingredientes e teste essa receita agora mesmo para criar novas memórias em volta da mesa.