O suco de beterraba virou queridinho de quem quer cuidar da pressão arterial sem depender só de remédio, e há ciência por trás disso. A raiz é rica em nitrato, que o corpo transforma em óxido nítrico, um composto que relaxa e dilata os vasos sanguíneos. O resultado costuma ser uma queda modesta da pressão, mais consistente em quem tem pressão elevada e ainda não trata com medicamentos. Vale conhecer o que os estudos mostram, e também os limites, antes de apostar na bebida com expectativa realista.
Por que o suco de beterraba ajuda a baixar a pressão?
A explicação está no nitrato inorgânico, abundante na beterraba e também em folhas verde-escuras. Pela chamada via entero-salivar, o organismo converte esse nitrato em nitrito e depois em óxido nítrico, que relaxa a parede dos vasos e melhora o fluxo do sangue. Com os vasos mais dilatados, o coração bombeia com menos esforço e a pressão tende a cair, num mecanismo bem documentado pela ciência.
O efeito aparece em poucas horas. Em um estudo do Imperial College London, o suco rico em nitrato reduziu a pressão sistólica central em cerca de 5 mmHg, com pico por volta de 30 minutos após a ingestão, em adultos saudáveis, efeito que tende a ser passageiro.
Quanto à pressão pode cair, segundo os estudos?
A queda é real, mas varia bastante conforme a pessoa e a dose. Em adultos com pressão elevada, um ensaio na Tanzânia registrou redução de cerca de 11 mmHg na pressão sistólica de 24 horas após 60 dias de uso. Em hipertensos, uma revisão sistemática aponta queda modesta da pressão sistólica clínica, sem sinal de tolerância com o uso.
LeiaTambém
Veja um resumo do que diferentes estudos encontraram:
| População do Estudo | Efeito na Pressão |
|---|---|
| Adultos saudáveis | Queda aguda de cerca de 5 mmHg na pressão central |
| Adultos com pressão elevada | Redução de cerca de 11 mmHg na sistólica em 60 dias |
| Hipertensos (em revisões) | Queda modesta e variável da pressão sistólica |
O efeito vale para quem já trata a hipertensão?
Nem sempre. Em pessoas que já tomam remédio para a pressão, os resultados são mistos. Um ensaio com hipertensos tratados mostrou que uma semana de suco de beterraba não reduziu ainda mais a pressão, apesar do aumento de nitrato e nitrito no sangue, o que mostra que o benefício não é garantido para todos e pode ser menor quando o tratamento já controla os números.
Some-se a isso que a certeza das evidências é baixa e o efeito médio é modesto, como conclui uma meta-análise mais recente. Por isso, o suco funciona como complemento de hábitos saudáveis e tratamento, e não como substituto do remédio, principalmente para quem já tem a pressão controlada.
Como consumir e quais cuidados ter?
Boa parte dos estudos usou doses concentradas, como uma porção de cerca de 70 ml por dia, rica em nitrato, ou um copo de suco fresco. O efeito depende da quantidade de nitrato, que varia de uma beterraba para outra, do solo de cultivo e também do preparo do suco.
Alguns cuidados são importantes antes de incluir o suco na rotina:
- Não substituir o remédio da pressão pelo suco, que é apenas um complemento.
- Avisar o médico, sobretudo quem já usa anti-hipertensivos, pois o efeito pode somar.
- Urina ou fezes avermelhadas são inofensivas, efeito normal da beterraba.
- Quem tem histórico de cálculo renal deve moderar, pela presença de oxalato na beterraba.
Vale incluir o suco de beterraba na rotina?
Para muita gente, vale a pena como aliado simples e barato. O suco de beterraba tem efeito modesto, porém real, sobre a pressão de parte da população, especialmente de quem ainda não trata, e combina bem com alimentação equilibrada, redução do sal, exercício e acompanhamento médico, ingredientes de um cuidado mais amplo com o coração.
Se você tem pressão alta, converse com o seu médico antes de apostar na bebida, e trate o suco como mais um hábito saudável, nunca como solução milagrosa para abandonar o tratamento, que segue indispensável para a maioria dos hipertensos e não deve ser interrompido por conta própria.