Sobras de arroz do almoço não precisam ser esquecidas na geladeira. É possível transformar o alimento do dia anterior em novas receitas saborosas, fáceis e que utilizam poucos ingredientes.
Confira cinco ideias para reaproveitar o arroz e preparar pratos diferentes sem dificuldade.
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Bolinho de arroz
Uma das formas mais tradicionais de aproveitar as sobras é o bolinho de arroz. Para preparar, misture 2 xícaras de arroz cozido, 1 ovo, 3 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de queijo ralado, cheiro-verde, sal e pimenta.
Após modelar os bolinhos, frite em óleo quente até dourarem. Uma versão com menos gordura pode ser feita na air fryer.
Arroz de forno
Para um prato mais completo, combine 3 xícaras de arroz cozido com 1/2 lata de milho, 100 g de presunto picado, 100 g de muçarela e 1/2 sachê de molho de tomate.
Disponha a mistura em uma travessa, cubra com mais muçarela e leve ao forno preaquecido a 200°C. O prato fica pronto em cerca de 15 minutos ou quando o queijo derreter e dourar.
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Arroz cremoso
O arroz que sobrou também pode se transformar em um acompanhamento cremoso. Comece refogando 1/2 cebola picada em um fio de azeite. Em seguida, adicione 2 xícaras de arroz cozido, 1/2 caixa de creme de leite e 2 colheres de requeijão.
Mexa tudo em fogo baixo até a mistura ficar cremosa. Finalize com queijo ralado e cheiro-verde.
Arroz com ovo e legumes
Uma alternativa rápida para o almoço ou jantar é refogar o arroz com legumes. Prepare 2 ovos mexidos em uma frigideira e acrescente cenoura ralada, milho, ervilha ou outros legumes disponíveis.
Junte 2 xícaras de arroz cozido, misture e tempere com sal e pimenta para uma refeição pronta em poucos minutos.
Arroz à parmegiana
Outra opção é criar uma espécie de torta rápida. Para isso, misture 2 xícaras de arroz cozido, 2 ovos, 3 colheres de farinha de trigo e 50 g de queijo ralado.
Espalhe essa massa em uma forma untada e cubra com molho de tomate, presunto e muçarela. Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
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Como conservar o arroz que sobrou?
Para garantir a segurança no reaproveitamento, armazene as sobras em um recipiente fechado na geladeira logo após a refeição. Ao preparar uma nova receita, utilize apenas a quantidade necessária e aqueça bem o alimento.