Viçosa atrai multidão para comer o maior doce de leite do Brasil
Ideia surgiu de uma conversa entre estudante e reitor e terminou com fila quilométrica para provar o doce produzido pela UFV
compartilhe
SIGA
Se havia uma coisa difícil de encontrar em Viçosa neste sábado (29/8), era alguém disposto a dizer não a um pote de doce de leite. A cidade da Zona da Mata mineira foi tomada pelo aroma e pela expectativa em torno de uma produção de 3,4 toneladas do doce, preparada pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) para marcar o centenário da instituição. O produto foi distribuído gratuitamente ao público em porções de 350 gramas e atraiu uma multidão.
A produção superou a marca anterior de 2.886 quilos, registrada em 2023 por Celaya, no México, e se tornou um dos grandes momentos das comemorações dos 100 anos da UFV. A fabricação foi realizada em parceria com o Laticínio Viçosa, ligado à Fundação Arthur Bernardes (Funarbe), e contou com a estrutura da universidade para transformar uma ideia aparentemente simples - fazer muito doce de leite - em uma operação de toneladas.
Para o estudante de Agronomia, Arthur Stambassi, que estava no local, o tamanho da fila dava uma dimensão do interesse do público. "A fila estava quilométrica. Devem ter ido umas 10 mil pessoas", contou.
A cena combinava festa, curiosidade e, claro, uma boa dose de ansiedade. Afinal, não era todo dia que os moradores de Viçosa tinham a chance de experimentar uma porção de um doce preparado especialmente para quebrar um recorde.
Uma ideia que nasceu no RU
Apesar da grandiosidade do resultado, o projeto começou de maneira bastante informal.
A ideia partiu de Luiz Fernando Korb, estudante do sexto período de Agronomia da UFV. Durante um almoço no Restaurante Universitário, ele viu o reitor da instituição, Demetrius David da Silva, e decidiu abordá-lo.
Em vez de fazer um pedido relacionado às aulas, à estrutura do campus ou à rotina acadêmica, Luiz Fernando apresentou uma proposta bem mais açucarada: por que a universidade não tentava produzir o maior doce de leite do mundo?
O estudante havia tomado conhecimento de um recorde estabelecido no México e acreditava que a UFV tinha estrutura, conhecimento técnico e equipamentos suficientes para tentar superar a marca.
Na conversa, porém, houve um pequeno erro de cálculo. Luiz Fernando apresentou ao reitor uma marca de aproximadamente 1.300 quilos como referência. O número estava bem abaixo do recorde que precisava ser superado. A marca verdadeira era de 2.886 quilos, estabelecida em 2023.
O equívoco, no entanto, não foi suficiente para matar a ideia.
Demetrius aceitou a proposta e levou o projeto à Funarbe. A fundação se prontificou a ajudar e, com o apoio do Laticínio Viçosa, a iniciativa ganhou condições para sair da conversa no restaurante e chegar à produção em escala industrial.
O que começou como uma sugestão feita durante o almoço acabou se transformando em uma operação capaz de reunir uma multidão em torno de um único alimento.
Uma receita em escala gigante
Para chegar às toneladas necessárias, a UFV utilizou cerca de 7.500 litros de leite. O doce foi preparado em um tanque com aproximadamente dois metros de diâmetro e dois metros de altura. Depois de pronto, o produto foi levado para a região das Quatro Pilastras, no campus da universidade, onde ocorreu a etapa de certificação e, posteriormente, a distribuição ao público.
Fazer doce de leite para uma família já exige tempo e atenção. Fazer uma quantidade suficiente para preencher um equipamento com dimensões de dois metros é outro tipo de desafio. A produção precisou envolver planejamento, estrutura e uma operação coordenada para que o resultado chegasse ao público com segurança e organização.
Leia Mais
E havia ainda outro detalhe: não bastava fazer muito doce. Era preciso fazer mais do que o recorde anterior.
A marca de 2.886 quilos funcionava como uma espécie de linha de chegada. Para ultrapassá-la, a equipe precisava produzir uma quantidade superior. O resultado final chegou a 3,4 toneladas, deixando a marca anterior para trás.
A diferença não foi pequena. Foram cerca de 514 quilos a mais que o recorde de 2023.
E depois do recorde veio a fila
Se a produção exigiu planejamento, a distribuição colocou outro desafio diante dos organizadores: como dividir toneladas de doce de leite entre uma multidão?
A solução foi estabelecer uma porção individual. Cada pessoa recebeu um pote com 350 gramas do doce.
A distribuição ocorreu de forma gratuita e o movimento chamou a atenção de quem estava no campus.
Recorde nacional confirmado
Representantes do RankBrasil, entidade responsável pelo registro de recordes em território brasileiro, acompanharam presencialmente a ação e confirmaram o feito nacional.
A equipe também entregou uma premiação simbólica para marcar o recorde.
Siga nosso canal no WhatsApp e receba notícias relevantes para o seu dia
O reconhecimento brasileiro, porém, é apenas uma parte da história. A UFV pretende encaminhar posteriormente o pedido de reconhecimento mundial ao Guinness World Records.
