Ingredientes:
Para a carne
- 1,5 kg de tilápia cortada em postas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Pimenta-do-reino e tempero a gosto
- 1 pimentão cortado em rodelas
- 2 latas de molho de tomate
- 1 limão
- 1 colher (sopa) de colorau
- 2 xícaras (chá) de água
Temperado:
- A marca de laticínios Lacbom, há 10 anos em Malacacheta, lança um petisco que vai fazer sucesso. É o queijo tipo parmesão temperado, ótima pedida para acompanhar a cerveja gelada.
- Contato:(33) 3514-1136
Modo de Preparo:
Temperar o peixe com o caldo do limão e tempero. Deixar descansar por 40 minutos na geladeira. Em uma panela, aquecer o óleo e refogar a cebola, o pimentão, a pimenta-do-reino e o colorau. Acrescentar ao molho a água e as postas de peixe. Tampar e deixar cozinhar. Retirar do fogo quando o peixe estiver cozido e o molho, encorpado.
Apreciável riqueza das águas
Basta abrir a geladeira para ver a fartura de peixes. Uma parte do estoque é destinada à venda e a outra é consumida sob as mais diversas formas na casa. "Antigamente, o pessoal não gostava muito de peixe, mas agora todo mundo sabe que é uma carne saudável, por isso a procura está maior. Aqui em casa nunca falta." Com o pescado, Elenice prepara maravilhas no fogão, aprovadas pela família e amigos. Entre as iguarias está a tilápia ensopada, receita prática, leve e gostosa.
Para acompanhar, nada além de arroz branco, que fica uma delícia quando molhado com o caldinho do peixe. Com a bela lagoa de pano de fundo, um suspiro fica no ar para mais uma bela amostra da cozinha da terra.