Os salgados assados são uma escolha popular para diversas ocasiões, desde lanches rápidos até festas e eventos. A massa desses salgados é conhecida por sua leveza e sabor, além de ser uma alternativa mais saudável aos salgados fritos. Com uma variedade de recheios possíveis, como frango, carne, queijo e até opções doces, eles se tornam uma opção versátil e deliciosa, segundo o site Receitas de Peso.
Originária da tradição europeia de panificação, a massa de salgado assado ganhou popularidade no Brasil por sua praticidade e sabor. Esta receita é ideal para quem busca uma opção mais leve e saudável, sem abrir mão do sabor. Vamos explorar como preparar essa massa e os segredos para um salgado assado perfeito.
Quais são as calorias e informações nutricionais dos salgados assados?
Um dos aspectos importantes ao considerar os salgados assados é o seu valor calórico. Em média, um salgado assado de 50g contém entre 150 a 200 calorias. Essa variação depende dos ingredientes utilizados na massa e no recheio. Além disso, os salgados assados são uma opção com menos gordura em comparação aos fritos, tornando-se uma escolha mais saudável.
Quais são os ingredientes essenciais para a massa?
Para preparar a massa básica de salgado assado, são necessários ingredientes simples e acessíveis. Veja a lista de ingredientes necessários:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 200ml de leite morno
- 1 gema para pincelar
Além dos ingredientes, alguns equipamentos são necessários, como uma tigela grande, batedor de arame, rolo de massa, pincel culinário e assadeira.
Como preparar a massa de salgado assado?
- Iniciando a Massa: Misture o fermento, açúcar e leite morno em uma tigela e deixe descansar até formar uma espuma. Adicione o ovo e a manteiga, misturando bem.
- Sovando a Massa: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, formando uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica.
- Descanso: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modelagem: Após o descanso, abra a massa com um rolo e corte no formato desejado. Recheie a gosto e feche bem.
- Assando: Disponha os salgados em uma assadeira, pincele com gema e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
Quais são as dicas para salgados assados irresistíveis?
Para incrementar o sabor da massa, adicione queijo parmesão ralado. Se preferir uma versão mais leve, substitua a manteiga por óleo vegetal. Recheios cremosos, como frango com requeijão, podem tornar os salgados ainda mais saborosos.
Os salgados assados são perfeitos para serem servidos com molhos, sucos naturais ou bebidas quentes, como café ou chá.
Como armazenar adequadamente os salgados?
Para conservar os salgados assados, siga estas dicas de armazenamento:
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Congele por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos.
Com essas orientações, é possível preparar salgados assados deliciosos e versáteis, ideais para qualquer ocasião. Experimente diferentes recheios e aproveite essa receita prática e saborosa!