Bananas-nanicas bem maduras podem virar um bolo de banana com aveia e canela em vez de terminar no lixo. A receita publicada pelo Ministério da Saúde rende 16 porções e fica cerca de 40 minutos no forno. Ela leva açúcar, manteiga e farinha de trigo, por isso não deve ser apresentada como sem açúcar, sem glúten ou de baixa caloria.
Quais ingredientes entram no bolo?
A receita usa 3 bananas-nanicas bem maduras, que ajudam no sabor e deixam a massa úmida. O preparo também leva ovos, manteiga, açúcar, farinha de trigo, aveia, canela e fermento.
As quantidades publicadas pelo Ministério da Saúde na receita de bolo de banana e aveia são:
- Ovos: 3 unidades.
- Manteiga: 3 colheres de sopa.
- Açúcar: 1 xícara.
- Bananas: 3 bananas-nanicas bem maduras.
- Farinha de trigo: 1 e 1/2 xícara.
- Aveia: 1 xícara de flocos médios.
- Canela: 1 colher de café.
- Fermento: 1 colher de sopa.
Como a massa é preparada?
O liquidificador recebe primeiro os ingredientes que precisam ficar bem misturados. Canela e fermento entram depois, numa tigela, para finalizar a massa sem bater demais.
O preparo pode ser dividido nestas etapas:
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Qual é o passo a passo para assar?
O forno deve ser aquecido a 180 °C. A forma precisa estar untada e enfarinhada antes de receber a massa.
Depois de separar os ingredientes, siga a ordem:
- Bata a base: coloque ovos e manteiga no liquidificador.
- Junte o açúcar: bata novamente até misturar.
- Adicione as bananas: processe as frutas bem maduras.
- Coloque os secos: acrescente farinha e aveia e bata pela última vez.
- Passe para a tigela: retire a massa do liquidificador.
- Finalize: misture canela e fermento com uma colher.
- Leve ao forno: asse a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
- Divida o bolo: o rendimento informado é de 16 porções.
Quem quer aproveitar bananas bem maduras em uma receita simples vai curtir este vídeo especialmente selecionado do canal Cook’n Enjoy, com mais de 1,5 milhão de visualizações, no qual é ensinado um bolo de banana com aveia e canela feito no liquidificador:
A receita é sem açúcar ou sem glúten?
Não. A versão oficial usa açúcar e farinha de trigo. A presença de banana e aveia não elimina esses ingredientes nem transforma o bolo automaticamente em uma receita de baixa caloria.
As características precisam ser apresentadas sem promessas que a lista de ingredientes não confirma:
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O que pode ser acrescentado à massa?
O Ministério da Saúde sugere acrescentar ameixa seca, uvas-passas ou maçã sem sementes picada. Esses itens são opcionais e entram na massa antes de ela ser levada ao forno.
O Guia Alimentar para a População Brasileira valoriza preparações feitas em casa e o uso de alimentos in natura ou pouco processados. Isso não muda a composição da receita nem dispensa atenção à porção consumida.
As bananas muito maduras deixam de ser sobra e passam a fazer parte do café da tarde.