Belo Horizonte recebe seu primeiro Festival de Jiló nos dias 12 e 13 de setembro. Com o nome "O Sabor que Você Não Imagina!", o evento gratuito acontece na Rua Augusto de Lima, 1540, e une culinária criativa, shows e uma exposição de carros antigos em um ambiente familiar.
O jiló, que já foi visto apenas como acompanhamento em botecos, ganhou respeito na alta gastronomia e na culinária urbana. Chefs valorizam sua versatilidade e o amargor característico, capaz de equilibrar sabores complexos.
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Além do sucesso em cardápios modernos, o ingrediente oferece benefícios à saúde. É rico em vitaminas do complexo B e C, possui ação antioxidante, auxilia na digestão e ajuda a controlar o colesterol, sendo também pouco calórico.
Um cardápio com mais de 30 opções
Para a edição de estreia, o festival preparou um menu com mais de 30 pratos que desafiam a imaginação. Os visitantes poderão provar desde o clássico fígado com jiló até criações ousadas e exclusivas.
Entre as novidades estão o doce de jiló, choripan com jiló, arroz caipira e a combinação de jiló com geleia de bacon caramelizada. O cardápio também oferece versões empanadas, bolinhos, pastel e antepastos.
Música e carros antigos
A experiência vai além da gastronomia. No sábado, o público poderá conferir um Encontro de Carros Antigos. A trilha sonora dos dois dias de festa está garantida com shows de rock, blues, samba e chorinho.
O encerramento do evento ficará por conta do irreverente "Bloco do Jiló", que coroa o fim de semana festivo.
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Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.