Estão abertas as inscrições do Concurso de Confeitaria e Quitanda Mineira
Até o dia 3 de agosto, estabelecimentos, confeiteiras(os) e quitandeiras(os) podem se inscrever na segunda edição do evento
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Depois de uma primeira edição de sucesso, realizada no último ano, estão abertas, até o dia 3 de agosto, as inscrições para o 2º Concurso de Quitanda e Confeitaria Mineira de BH, idealizado pelo Sebrae.
Pequenos negócios com CNPJ ativo há pelo menos dois anos poderão participar do evento, que vai avaliar apresentação e embalagem, adequação ao tema, sabor, técnicas empregadas, uso do ingrediente obrigatório e originalidade.
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Neste ano, o concurso tem como tema “Receitas de Família”. Desta vez, a lista de ingredientes obrigatórios é formada por: milho e derivados, mandioca e derivados, café, queijo, goiabada e jabuticaba. Cada participante deve elaborar uma receita em que um ou mais ingredientes citados acima ocupem espaço de protagonismo.
Cronograma
As inscrições feitas pelo site do concurso estão abertas até o dia 3 de agosto. A lista dos participantes classificados será divulgada em 8 de agosto. Nos dias 12 e 13 do mesmo mês, vai acontecer a primeira etapa de avaliação na sede do Sebrae Minas.
Os 20 finalistas — 10 da categoria de confeitaria artesanal e outros 10 de quitanda mineira — serão anunciados em 21 de agosto. Entre os dias 31 do mês e 18 de setembro, os finalistas vão participar de um programa de capacitação, aprimoramento da receita e produção de fotos e vídeos.
Em 30 de setembro, o júri técnico se reúne para a avaliação final. A premiação vai ser realizada no dia 30 de outubro, quando Belo Horizonte celebra o reconhecimento como Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco.
Categorias
O concurso engloba duas categorias: confeitaria artesanal e quitanda mineira. Pela primeira vez, são englobados preparos de doçaria, chocolateria, sobremesas em geral e pastelaria produzidos artesanalmente.
Pela categoria de quitandas, são contemplados produtos tradicionais dessa área em Minas, como roscas, bolos sem cobertura, broas, pamonhas, etc. Os pães não participam deste concurso.
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*Estagiária sob supervisão da subeditora Juliana Lima
