Chef português fará palestra em faculdade de gastronomia
Vinho do Porto será o tema da conversa com alunos do curso de gastronomia da Faculdade Senac
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A Faculdade Senac de Gastronomia recebe nesta segunda-feira (31/8), às 10h, o chef português Tony Salgado para uma atividade voltada aos alunos da instituição. A iniciativa integra uma ação do Festival Fartura, que contou com patrocínio cultural e educacional do Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos Empresariais. O tema da palestra será vinhos do Porto. O chef apresentará três vinhos do Porto e conduzirá uma degustação com análise sensorial, além de abordar os métodos de produção dessas bebidas.
• TRADIÇÃO GASTRONÔMICA
Com mais de duas décadas de experiência nas áreas de restauração e hotelaria, Tony Salgado cresceu em uma família de restauradores, entre cozinhas, restaurantes e mercados. Essa vivência influenciou sua formação e sua maneira de cozinhar, marcada pela valorização do produto, da hospitalidade e das tradições gastronômicas. Natural da aldeia de Andorinha, no concelho de Coimbra, em Portugal, Tony mantém forte ligação com as raízes de sua terra, incorporando à cozinha elementos como memória, autenticidade e conforto.
• VEZ DO HAMBÚRGUER
A 2ª edição do Burger Gourmet começa sexta-feira (4/9) e segue até 4 de outubro. Até agora, 20 hamburguerias confirmaram participação no festival, que vai oferecer receitas criadas especialmente para o evento a preço fixo. É o caso do Mentecapto Burger House, do chef Eduardo Luiz da Silva Gonçalves, que criou o Pine Chicken Burger (hambúrguer de frango da casa, queijo prato ou cheddar – a escolha –, bacon, abacaxi chapeado e molho de mostarda e mel e folhinhas de rúcula). De entrada, almofadinha de queijo gouda, acompanhada de molho de goiabada picante da casa.
• DOAÇÃO
A exemplo da edição anterior e das edições da BH Restaurant Week, o público poderá contribuir com o Hospital da Baleia por meio de uma doação de R$ 2 a cada menu vendido. Referência em saúde em Minas Gerais e com forte tradição filantrópica, o hospital realiza atendimentos pelo SUS, por convênios e na modalidade particular.
• NA CASACOR
A Papazoglu Galeria promove a exposição “O saber do coração: cores que nascem de dentro”, que poderá ser visitada de 15 a 20 de setembro, na Galeria Casacor Minas, na PUC Minas Lourdes. Com curadoria de Costantino Papazoglu, a exposição reúne obras de Tati, Quim e Ismael de Dedé.
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• REUNIÃO ESPECIAL
Os 60 anos do ChildFund Brasil, instituição voltada a crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade social, serão lembrados, hoje (31/8), em Reunião Especial do Plenário da Assembléia Legislativa de Minas Gerais. O encontro está marcado para as 19h.
As opiniões expressas neste texto são de responsabilidade exclusiva do(a) autor(a) e não refletem, necessariamente, o posicionamento e a visão do Estado de Minas sobre o tema.
