Quando o assunto é esse macronutriente, muitas pessoas acreditam que a chave para ganhar músculos ou manter a saúde está em consumir com abundância. No entanto, o que realmente faz a diferença é o tipo das fontes que escolhemos. Existem diversas opções, tanto de origem animal, como carnes magras, ovos e peixes, quanto de origem vegetal, como soja, feijão e lentilha. Suplementos como o whey protein também têm seu espaço.
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Porém, conforme mostram estudos, o consumo excessivo também pode ser prejudicial. Ele aumenta o risco cardiovascular, por exemplo.
Para nos ajudar a entender melhor o impacto em nosso corpo, a diretora técnica do Emagrecentro, Sylvia Ramuth, esclarece tudo o como fazer escolhas mais inteligentes.
Podemos consumir proteínas de baixa qualidade?
Segundo a especialista, apesar de proteínas de baixa qualidade não fornecerem todos os aminoácidos importantes em proporções ideais, elas podem formar uma combinação completa. "Há diferentes classificações, ela é baseada na capacidade de atender às necessidades nutricionais do organismo."
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Ela explica que a qualidade proteica é avaliada principalmente pela proporção de aminoácidos presentes e pela digestibilidade. "Fontes de alta qualidade fornecem todos para o funcionamento ideal do organismo, incluindo a construção e reparação de tecidos, produção de enzimas e hormônios."
"Por serem bem aproveitadas pelo organismo, é necessário consumir menores quantidades para atingir os requerimentos diários", explica a profissional.
Boas fontes fazem a diferença?
Por outro lado, Sylvia ressalta que preferências mais saudáveis que contribuem para a construção muscular, suporte no sistema imune e para manter o desempenho físico. “Especialmente se você tiver necessidades aumentadas de proteína, como em períodos de crescimento, recuperação de lesões, ou prática intensa de exercícios , priorize as boas fontes como ovos, peixes, carnes magras e laticínios (como iogurte)”.
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Mas afinal, qual seria o volume ideal?
A necessidade de proteína depende da idade, o sexo e o nível de atividade física. De acordo com a especialista, as proporções variam com o estilo de vida.
- Para adultos sedentários, o ideal é consumir cerca de 0,8 gramas por quilograma de peso corporal
- Para pessoas mais ativas, esse valor pode subir para 1,2 a 2,0 gramas
- Idosos e mulheres grávidas ou lactantes também têm necessidades específicas, variando de 1,2 a 1,5 gramas
Sylvia ressalta que cada pessoa é única e deve ser avaliada individualmente para um cálculo correto.
Ainda de acordo com a médica, é importante incluir outros nutrientes essenciais. “Gorduras benéficas, como ômega 3 e ômega 6, são fundamentais para o bom funcionamento do corpo”, acrescenta.
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