Ingredientes:
- Para a massa
2 latas de leite condensado
A mesma medida de leite
4 gemas
1 colher (sobremesa)de manteiga
1 coco seco, ralado
Essência de baunilhaa gosto
- Para a cobertura
4 claras
12 colheres (sopa) de açúcar refinado
Raspas da casca deum limão
- Crocante:
- Há dez anos, José da Conceição de Araújo e sua família produzem, em Barbacena, canudinhos sequinhos, crocantes e deliciosos. Vendidas com a marca Didi e Neuza, as iguarias podem ser saboreadas tanto com recheio doce quanto salgado.
- Contato:(32) 3332-5349.
Modo de Preparo:
Misturar bem os ingredientes da massa. Despejar em um pirex e levar ao forno, na temperatura DE 180º, por 40 minutos. Caso a massa demore a secar, cobrir com papel alumínio e deixar assar por mais alguns minutos. Bater as claras em neve, até que fiquem bem firmes. Pôr 10 colheres de açúcar refinado e bater mais. Misturar a raspa de limão com as duas colheres restantes de açúcar e misturar com as claras.
Despejar esse glacê pôr cima da massa assada e levar de volta ao forno, para dourar.
Curiosidade que aguça o apetite
É com esse título pomposo que o doce encanta a todos que o provam. E se a dúvida intriga quem escuta o nome pela primeira vez, basta um pedaço da iguaria para, rapidamente, esquecer o resto e se render apenas ao paladar. Cobiçada pelos familiares de Maria Aparecida, a torta brilha também na festa de Santo Antônio, padroeiro da cidade. E haja quantidade para satisfazer os paladares! "Todos os anos a torta tem que estar nas barraquinhas.
O povo adora." Até em leilões organizados pela comunidade religiosa da cidade ela esteve presente. E nem precisa dizer que, antes de bater o martelo, a disputa pela saborosa sobremesa foi acirrada.