A gastronomia tem um papel decisivo no planejamento de viagens para a maioria dos brasileiros. Um estudo do Melhores Destinos aponta que, para 62% dos entrevistados, a culinária local tem peso relevante na escolha do destino. Dentro desse grupo, 43% consideram a comida um dos pilares da viagem, enquanto 19% afirmam que ela é o fator determinante.
Em contrapartida, apenas 6% dos viajantes dizem que a alimentação não exerce nenhuma influência na decisão. A pesquisa mapeou as experiências mais procuradas, as fontes de recomendação e o orçamento destinado a experiências gastronômicas.
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Mercados e feiras superam restaurantes renomados
Quando a comida entra no roteiro, seis em cada dez brasileiros (63%) preferem conhecer o que os moradores locais comem no dia a dia. A busca por restaurantes renomados ou chefs reconhecidos atrai 37% dos entrevistados, um número expressivo, mas inferior ao interesse pela culinária cotidiana.
A curiosidade sobre a origem dos ingredientes também é relevante. Tours gastronômicos (52%) e visitas a produtores locais (49%) aparecem como atividades de interesse. Na bagagem de volta, 62% dos viajantes levam temperos, doces ou bebidas como recordação.
Instagram lidera e IA já é fonte de dicas
O Instagram é a principal ferramenta para 67% dos brasileiros buscarem dicas, seguido pelo YouTube (59%), TikTok (49%) e avaliações no Google (48%). As recomendações de amigos e familiares são importantes para 44%.
Ferramentas de inteligência artificial, como ChatGPT e Gemini, já são usadas por 35% dos participantes. Esse percentual coloca a IA à frente de influenciadores (33%), blogs e sites especializados (30%) e guias de viagem (24%).
Disposição para gastar mais com comida
A pesquisa também mediu quanto os brasileiros estão dispostos a gastar além das refeições habituais por uma experiência especial. Os resultados indicam que 53% desembolsariam mais de R$ 300 adicionais. Desse total, 31% gastariam entre R$ 301 e R$ 600, e 22% pagariam mais de R$ 600.
Outros 37% investiriam entre R$ 101 e R$ 300. No total, 90% dos participantes afirmam que gastariam mais de R$ 100 por uma experiência gastronômica especial, enquanto apenas 2% não gastariam nenhum valor extra.
O levantamento ouviu 500 brasileiros com mais de 18 anos, de todas as regiões do país. A pesquisa tem nível de confiança de 95% e margem de erro de 3,3 pontos percentuais.
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Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.