Queijos de Minas: conheça 5 queijarias artesanais premiadas no estado
O queijo minas artesanal é patrimônio cultural e ganha o mundo; veja onde encontrar alguns dos produtores mais reconhecidos e premiados de Minas Gerais
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O queijo minas artesanal, reconhecido como patrimônio cultural do Brasil, tem conquistado paladares e prêmios em todo o mundo. A tradição, passada por gerações, transforma o leite cru em iguarias únicas que refletem o terroir de cada região do estado. Para quem deseja provar o que há de melhor, visitar as queijarias é uma experiência inesquecível.
De cascas rústicas a massas macias, os queijos de Minas Gerais carregam a história e o sabor de microrregiões produtoras consolidadas, como a Serra da Canastra, o Serro e o Sul de Minas. A qualidade é tão alta que muitos produtores acumulam medalhas em competições internacionais, colocando o estado no mapa global da produção queijeira.
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Se você planeja uma viagem gastronômica ou simplesmente quer conhecer os melhores sabores mineiros, preparamos uma lista com cinco produtores artesanais que se destacam pela qualidade e pelos reconhecimentos que receberam. Cada um oferece uma identidade própria e vale a visita.
Conheça 5 produtores premiados
Queijo d'Alagoa-MG: localizado na cidade de Alagoa, no Sul de Minas, este produtor ficou famoso por seu queijo artesanal tipo parmesão. A maturação em altitudes elevadas confere um sabor intenso e único, que já rendeu medalhas em concursos nacionais e internacionais. É um ótimo ponto de partida para entender a diversidade mineira.
Capim Canastra: situado em São Roque de Minas, no coração da Serra da Canastra, o Capim Canastra é um dos mais premiados da região. Seu queijo de casca amarela e mofo branco natural tem sabor complexo e marcante. A produção familiar segue rigorosos padrões de qualidade, resultando em um produto reverenciado por chefs e consumidores.
Queijo do Ivair: vindo da Serra do Salitre, na região do Cerrado Mineiro, o queijo de Ivair José de Oliveira já ganhou o mundo. Com textura macia e sabor levemente adocicado, ele coleciona medalhas de ouro e super ouro no Mondial du Fromage, na França, um dos concursos mais importantes do setor. A produção é limitada e muito disputada.
Queijaria Cruzília: com mais de meio século de tradição, a queijaria de Cruzília, no Sul de Minas, combina técnica artesanal com inovação. A marca é conhecida por sua variedade de queijos, especialmente os de mofo azul, como o premiado "Santo Casamenteiro". Seus produtos são facilmente encontrados e representam a excelência da região.
Sabores do Sítio: representando a tradição da microrregião do Serro, uma das mais antigas do estado, a Sabores do Sítio produz um queijo de massa mais ácida e dessorada, com sabor característico. O trabalho da produtora Lúcia, que comanda a fazenda, já foi reconhecido em diversas competições, ajudando a preservar o modo de fazer queijo da região.
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Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.
