A clássica lasanha italiana conquista diferentes paladares e pode ser preparada de forma fiel à tradição. A receita combina ingredientes simples, camadas ricas de sabor e um preparo acessível que transforma qualquer refeição em um momento especial.
Por que a lasanha tradicional continua tão valorizada?
A força da receita original está no equilíbrio entre o molho encorpado, a massa e o bechamel, criando textura cremosa e sabor marcante. Essa combinação respeita técnicas clássicas que atravessam gerações na culinária italiana.
Além do sabor característico, esse estilo preserva o uso de ingredientes frescos e preparo paciente, valorizando o molho de tomate reduzido lentamente. O resultado é um prato aromático, consistente e muito próximo ao que se encontra em casas italianas tradicionais.
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Quais ingredientes tornam essa lasanha fiel à versão italiana?
A base da receita segue um conjunto de itens simples e clássicos, garantindo aroma e textura equilibrada. Para facilitar o preparo, veja abaixo os ingredientes organizados de forma clara e prática:
- Azeite
- 750 g de carne picada
- 90 g de presunto
- 800 g de polpa de tomate
- Noz-moscada
- 300 g de folhas de lasanha
- Bechamel
- Queijo mozarela
Como funciona o processo clássico de preparo da lasanha?
A preparação começa dourando a carne picada no azeite até obter textura firme e sabor acentuado. O presunto picado entra em seguida, junto ao molho de tomate e à noz-moscada, cozinhando lentamente até engrossar.
Com o molho pronto, o forno é aquecido a 180°C e a montagem inicia com camadas alternadas de massa, bechamel e molho. O processo é repetido até formar três níveis, finalizando com mozarela para gratinar de forma homogênea.
Conheça também outra receita de lasanha italiana compartilhada pelo canal do TikTok @chefantoniomaiolica:
@chefantoniomaiolica Lasagna Bolognese Essa aí fiz a mais original possível , só usei o molho pronto pra fazer mais rápido e que é’ bem gostoso porque já vem bem temperado ! Não tenho nada pra falar , só façam , vou colocar a receita aqui 👇 600 gr de carne de boi ( acém e músculo meio a meio ) 400 gr de carne de porco ( 300 gr pernil e 100 gr barriga ) 100 gr de cada mirepoix ( cenoura salsão cebola )! 1kg de tomate molho Berio o 1 passata de tomate e 2 latinha de tomate pelati 200/300 ml de vinho branco ( vai o branco ) Sal a gosto Folhas de louro Pimenta do reino a gosto Eu coloco no final um 200 gr de leite faltando 10 min ( opcional ) #foodporn #chef #comida #pasta #saopaulo #comidacaseira #italy #food #explorepage #eeeeeats #lasagna #diadospaís #festaselpapà ♬ som original – Chef Antonio Maiolica
Quais etapas essenciais garantem textura perfeita ao assar?
Depois da montagem, a distribuição uniforme do bechamel impede que a massa resseque durante o forno, garantindo suavidade. Para facilitar a execução, as etapas principais estão organizadas abaixo:
- Untar uma assadeira de 30 x 20 cm antes de montar.
- Finalizar com mozarela e presunto para criar crosta dourada.
- Assar por 45 minutos até borbulhar e ganhar cor.
O que torna essa lasanha uma escolha sempre especial?
Com ingredientes clássicos, preparo cuidadoso e equilíbrio de sabores, a lasanha italiana autêntica continua sendo um prato acolhedor e marcante. É uma receita que valoriza tradição, simplicidade e aquele aroma irresistível que transforma qualquer refeição em um momento memorável.