O óleo frio ainda deixa gordura grossa, cheiro forte e restos presos na válvula. Para limpar fritadeira externa com segurança, desligue o gás, espere tudo esfriar, retire o óleo e lave apenas as partes permitidas pelo manual. A ordem certa evita queimaduras e sujeira espalhada.
O que fazer antes de começar a limpeza?
Feche o registro do botijão, apague o queimador e desconecte a mangueira quando o modelo permitir. O óleo, a cuba e a válvula precisam estar frios ao toque antes de qualquer contato com água.
A orientação de segurança para fritadeiras externas da CPSC alerta que óleo quente pode causar incêndio e queimaduras graves. A limpeza só começa depois que a fonte de calor estiver desligada e o aparelho estiver estável.
Como retirar o óleo e os restos presos?
Abra a válvula devagar e passe o óleo por um filtro próprio, caso ele ainda esteja bom para novo uso. Se o óleo estiver escuro, com espuma, cheiro ruim ou muitos resíduos, coloque-o em um recipiente fechado para levar à coleta.
Depois de esvaziar a cuba, siga esta ordem:
Quem busca otimizar a rotina de produção de salgados, vai curtir esse vídeo especialmente selecionado do canal Cantinho Da linny, que conta com mais de 17 mil visualizações, onde ela mostra o passo a passo da troca de óleo em fritadeira:
Quais produtos podem ser usados na fritadeira?
Detergente neutro, água morna, pano macio, escova de náilon e escova fina para garrafas resolvem a maior parte da gordura. Produtos muito fortes podem manchar o alumínio, atacar juntas ou deixar cheiro na cuba.
Separe os materiais antes de abrir a válvula:
- Recipiente com tampa: recebe o óleo filtrado ou o óleo que seguirá para coleta.
- Funil e filtro: reduzem respingos e seguram restos de farinha e alimento.
- Escova fina: alcança a válvula e o pequeno tubo de saída.
- Esponja macia: tira a gordura sem riscar a cuba.
- Pano seco: remove a umidade antes de guardar o aparelho.
O que fazer e o que evitar durante a limpeza?
A água só pode entrar depois que o óleo sair e a fritadeira esfriar por completo. A orientação da NFPA sobre fogo causado por gordura reforça que nunca se deve jogar água sobre óleo em chamas.
Os cuidados principais ficam assim:
LeiaTambém
Leia também: Ovos de galinha devem ficar na geladeira ou fora dela? Veja a forma correta que muita gente ainda erra
Como guardar a fritadeira e descartar o óleo?
Monte a fritadeira somente quando cuba, cesto, tampa e válvula estiverem secos. Guarde o aparelho coberto, em local sem chuva, e confira se mangueira, regulador e conexões não apresentam rachaduras ou ferrugem antes do próximo uso.
O óleo que não será reaproveitado deve esfriar, entrar em garrafa fechada e seguir para um ponto de coleta. A orientação pública para descarte de óleo de cozinha recomenda esse caminho em vez da pia ou do solo.