O cooktop por indução vem ganhando espaço como alternativa ao fogão comum. Ele não usa chama, aquece a panela por campo magnético e promete mais controle no preparo, além de limpeza mais simples no dia a dia.
O que muda no cooktop por indução?
A principal mudança é que o calor não vem de uma chama aberta. O sistema de indução usa energia elétrica e campo magnético para aquecer diretamente o fundo da panela.
A Electrolux informa que o cooktop por indução não usa gás e funciona por meio de campo magnético. A marca também explica que a panela precisa ter fundo magnético para o aquecimento acontecer.
Por que ele dá mais controle no preparo?
O controle aparece na regulagem de potência. Em vez de ajustar a altura da chama no olho, o usuário escolhe níveis no painel, o que ajuda em receitas que pedem calor mais previsível.
No modelo portátil IE3TP, a Electrolux cita 10 níveis de potência, painel touch, timer, trava de segurança e mesa vitrocerâmica. Esse tipo de recurso ajuda no preparo de arroz, legumes, molhos e carnes em porções menores.
Os pontos que mais chamam atenção são estes:
Quais panelas funcionam nesse tipo de fogão?
Nem toda panela funciona. A indução precisa de panela com fundo magnético. Em geral, ferro fundido, aço inox com fundo próprio e panelas marcadas como compatíveis com indução funcionam melhor.
A Brastemp orienta o uso de panelas de ferro fundido, inox com fundo triplo magnético ou modelos com selo de compatibilidade. Panelas de vidro, cerâmica ou alumínio puro não ativam corretamente as bobinas magnéticas.
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Antes de comprar, vale fazer este teste simples:
- pegue um ímã comum de geladeira;
- encoste no fundo da panela;
- se o ímã grudar bem, há chance de funcionar;
- se não grudar, a panela provavelmente não serve;
- confira também a indicação do fabricante da panela.
Esse cuidado evita comprar o cooktop e descobrir depois que parte das panelas da casa não funciona.
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Como Electrolux e Brastemp trabalham essa tecnologia?
A Electrolux tem modelos portáteis e de embutir. O portátil atende quem quer uma boca extra, mora em espaço menor ou busca um aparelho mais fácil de mover.
Já os modelos de embutir, como os de 4 zonas, exigem bancada preparada e instalação elétrica correta. A Brastemp também trabalha modelos de indução com foco em desempenho, controle touch, timer e funções de segurança.
Compare os exemplos:
Ele é mais seguro que o fogão comum?
Ele pode ser mais seguro em alguns pontos, principalmente por não usar chama aberta. Também há modelos com trava de painel, detector de panela e desligamento automático.
A Brastemp cita funções de segurança como detector de panela e desligamento automático. A Electrolux também informa que a indução aquece apenas a área de contato com a panela compatível.
O que olhar antes de trocar o fogão comum?
O primeiro ponto é a instalação elétrica. Muitos modelos de embutir operam em 220 V e podem exigir tomada, fiação e disjuntor adequados.
Também vale conferir se o produto tem certificação. O Inmetro lista mesa por indução e fogão elétrico de indução portátil entre aparelhos domésticos que devem ser certificados.
Antes da troca, confira:
- voltagem do modelo escolhido;
- potência total do aparelho;
- necessidade de disjuntor próprio;
- medidas do recorte na bancada;
- ventilação abaixo do cooktop;
- compatibilidade das panelas;
- assistência técnica na sua região.
O cooktop por indução pode trazer mais controle e limpeza fácil, mas só funciona bem quando a cozinha está preparada para receber o aparelho.