Pão de queijo vira corrente de gentileza em cafeterias de Minas Gerais

Uma corrente de gentileza vai percorrer cafeterias de Belo Horizonte e do interior de Minas Gerais na segunda-feira (17/8), no Dia Nacional do Pão de Queijo. A iniciativa, realizada pela Cumbucca, transforma um dos maiores símbolos da gastronomia mineira em ponto de partida para uma ação de acolhimento.

Fique por dentro das notícias que importam para você!

SIGA O ESTADO DE MINAS NO SIGA O EM NO

A dinâmica começa com um gesto simples: em cada estabelecimento participante, um pão de queijo já estará pago, acompanhado de um bilhete. A proposta é que a pessoa que o recebe continue a corrente, deixando outro quitute pago para o próximo cliente, também com uma mensagem.

• Dia 17/08 é o dia do Pão de Queijo. Veja onde e como celebrar a data!

• A história do pão de queijo: como o quitute virou símbolo de Minas

• Pão de queijo: confira sabores que você nunca viu

O pão de queijo é um dos alimentos mais representativos do país, com consumo anual de 430 mil toneladas. Segundo o Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria (ITPC), ele está entre os cinco pães mais apreciados pelos brasileiros. Em Minas Gerais, uma pesquisa de 2022 do Observatório do Turismo revelou que mais de 30% dos turistas elegeram a iguaria como seu prato favorito.

Idealizado por Márcia Martini, da Frente da Gastronomia Mineira, o projeto agora ganha uma dimensão estadual. Para Marcelo Wanderley, idealizador da Cumbucca, a ação reforça o jeito mineiro de receber e valoriza a cultura local.

A curiosa origem da data

Em 17 de agosto de 2007, um concurso do programa "Mais você", de Ana Maria Braga, buscava o melhor pão de queijo do Brasil. A quantidade de receitas enviadas foi tão grande que a apresentadora sugeriu instituir a data como o Dia Nacional do Pão de Queijo. A ideia se popularizou e hoje inspira um projeto de lei para transformar o quitute em Patrimônio Cultural e Imaterial de Minas Gerais.

Além da ação nas cafeterias, o dia terá uma programação especial na Cozinha Itambé Cumbucca, no Mercado Central de Belo Horizonte. Estão previstos painéis sobre a história do pão de queijo, um talk sobre os queijos usados na receita e uma cozinha-show com Marcelle Dutra, do Pão de Queijo Dona Regina.

Lojas participantes

Belo Horizonte

• A Pão de Queijaria (Savassi)

• Academia do Café (Funcionários)

• Belo Café (Savassi)

• Broa (Lourdes)

• Copa Cozinha (Savassi e Floresta)

• Du Pain (Belvedere)

• Elisa Café (duas lojas na região da Savassi e uma no Belvedere)

• Frau Bondan (Mercado Central)

• Made in Beagá (Santa Efigênia)

• Minas Demais (Anchieta)

• OOP Café (Savassi)

• Pão de Queijo Canastra (Padre Eustáquio e Buritis)

• Roselanches (Savassi)

• Sakana Coffeeshop (Savassi)

• Teresa Café (Santa Tereza)

Interior de Minas

• Céu de Minas (São Lourenço/MG)

• Dell'Amore (Januária/MG)

• Dulcerrado (Patrocínio/MG)

• Mr Cheney (Ipanema/MG)

• Taberna do Amaral (Divinópolis/MG)

  Siga nosso canal no WhatsApp e receba notícias relevantes para o seu dia

Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.