Ingredientes:
Para o pudim
- 3 copos de leite
- 5 ovos inteiros
- 9 biscoitos tipo maria
- 3 colheres de açúcar
Para a calda
- 1 xícara de açúcar
- Meio copo de água
Modo de Preparo:
Bater no liqüidificador o leite, os ovos, os biscoitos e o açúcar. Fazer, na própria fôrma de pudim, uma calda mais grossa, espalhando-a bem na vasilha - a calda deve ocupar três dedos da fôrma. Despejar a massa na fôrma e assar o pudim em banho-maria, em forno pré-aquecido (180 graus), durante 40 minutos. Desenformar e deixar esfriar. Pode ser levado à geladeira antes de servir.
Travessura apetitosa
O ciclo natural das cozinhas mostra que as mães ensinam as receitas para as filhas e, com o tempo, as netas aprendem com as duas. Em Medina, a 672 quilômetros de Belo Horizonte, o pudim engana-visita subverte a ordem histórica e só merece aplausos. Seguindo as lições da neta Ana Beatriz, de 12 anos, a professora e funcionária pública Norma Barreto da Silva faz um doce à base de biscoito tipo maria, que, não duvide, parece de leite condensado.As duas se divertem com a comparação e garantem que todo mundo pensa da mesma forma. Aliás, o nome da sobremesa surgiu dessa apetitosa confusão. Norma vem de uma família de boas cozinheiras, aprendeu muito com a mãe, dona Edith, e passa os conhecimentos à menina. Ana, que quer estudar medicina, mostra um talento especial para as artes culinárias. Diante do fogão, transborda criatividade, tanto que inventou o tão falado pudim.
Os viajantes, doidos para experimentar, esperam na sala. Pouco depois, as duas voltam alegres com a bandeja, mas Ana Beatriz logo se queixa: "Ih, quebrou uma pontinha aqui!". Sem problema, garotinha, está tudo perfeito. O doce deveria se chamar encanta-visita, viu?