Ingredientes:
- Meio umbigo de banana
- 750 ml de vinagre branco, mais um pouco para deixaro umbigo de molho
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho
Diferente:
- A banana é fruta tão popular na região que virou até combinação para cachaça. Para preparar a bebida, basta deixar a fruta madura, cortada em rodelas, curtir em álcool de cereais por 15 dias. Depois, é só filtrar em um pano e armazenar em uma garrafa.
Modo de Preparo:
Descascar o umbigo e picar em rodelas. Deixar de molho em uma vasilha, coberto com água e um pouco de vinagre, por 30 minutos. Levar ao fogo coberto com água e retirar quando levantar fervura. Escorrer e despejar em um vidro. Pôr os dentes de alho descascados e inteiros, sal a gosto e cobrir com o vinagre. Tapar e consumir após 15 dias.
Delicioso oásis do sertão
A moradora Pedrelina Teixeira de Oliveira investe na segunda opção, preparando como ninguém uma série de receitas à base do umbigo. Uma delas é a conserva, ótima pedida de tira-gosto para uma cerveja gelada.
"Também combina muito com saladas", sugere. Com a facilidade para encontrar o ingrediente, Pedrelina abusa da criatividade quando vai para o fogão. O umbigo vira farofa e refogadinho para servir com angu, entre outras iguarias. "Pode fazer o que quiser. Sempre vai ter algo novo." Portanto, abuse do tempo livre para criar delícias como a apresentada por nossa anfitriã.