Ingredientes:
- 2 kg de coco ralado com a casca
- 500 ml de mel
- Claras de 12 ovos
- 1 kg de açúcar cristal
- Óleo para untar
Caqui:
- Os ensinamentos da cultura oriental levaram o descendente de japoneses Judan Obata, de Maria da Fé, a desenvolver produtos inusitados e de propriedades medicinais.O caqui desidratado e o vinagre da mesma fruta ajudam a controlar os níveis de pressão, além de dar toque especial aos pratos. São vendidos na loja da Cooperativa Mariense de Artesanato ou com o produtor.
Contato:(35) 3662-1668.
Modo de Preparo:
Pôr os ingredientes numa vasilha, misturar bem e levar ao fogo. Mexer até o açúcar derreter, a massa engrossar e ficar homogênea. Retirar do fogo e, após esfriar, amassar bem. Despejar colheradas da massa em uma assadeira untada e levar ao forno, até dourar.
Tesouros com gosto e aroma
Em busca de iguarias típicas, encontramos uma receita marcada pelo sabor e tradição: a cocada de mel, carro-chefe da padaria Tiaguinho, que, há quase 50 anos, oferece à pacata cidade caprichadas quitandas mineiras e atendimento de fazer qualquer um se sentir em casa. À frente do estabelecimento estão os irmãos Nisséia Marieta e Luiz Alexandre Corrêa, parte da terceira geração da família a comandar o negócio.
O entra e sai de fregueses - turistas principalmente - prova que a fama da cocada atravessa as divisas do estado. Tanto que é comum ver gente de longe pedir várias unidades do doce para levar. A padaria é simples e remete aos antigos comércios. Apenas um grande balcão separa atendentes e clientes e, pela vitrine, os produtos se revelam uma tentação. Quem não resiste, certamente, não se arrepende.